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- 平衡膳食宝塔
- 来源:飞华健康网时间:2014-04-10浏览量:1092次
在我院临床营养科门诊,有一套采用PVC制作的食物模型,鸡鱼肉蛋、蔬菜水果栩栩如生。形似宝塔,称为“平衡膳食宝塔”,是营养学家根据《中国居民膳食指南》和中国人的饮食习惯与结构特点设计制定的,是把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,并以直观的宝塔形式表现出来,便于群众理解和在日常生活中实行。在这里,200克豆类是多少、300克蔬菜是多少等都被“直观化”,让人一看就懂。
平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的、健康的膳食模式。膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类食物位居底层,每人每天应该吃250g(5两或半斤)~400g(8两);蔬菜和水果居第二层,每天应吃300g(6两)~500g(1斤)和200g(4两)~400g(8两);鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应该吃125g(2两半)~225g(4两半)(鱼虾类50g(1两)~100g(2两),畜、禽肉50g(1两)~75(1两半)g,蛋类25g(半两)~50g(1两));奶类和豆类食物合居第四层,每天应吃相当于鲜奶300g(6两)的奶类及奶制品和相当于干豆30g(6钱)~50g(1两)的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g(半两)或30g(6钱),食盐不超过6g(可用控盐勺约重)。
膳食宝塔没有建议食糖的摄入量,因为我国居民现在平均吃糖的量还不多,对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。
宝塔图还有水和身体活动的形象,强调足量饮水和增加身体活动的重要性。成年人每日至少饮水1200mL(约6杯)。在高温或强体力劳动的条件下,应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水。
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