你在正确喝牛奶吗? 饮用牛奶八大误区

每天喝一杯牛奶,强壮的中国人。你每天都喝牛奶吗?你确定你喝牛奶的方式正确吗?你喝它有效吗?你认为牛奶对你很有帮助吗?如果你坚持喝牛奶很长一段时间而没有达到预期的效果,那么你可能会陷入喝牛奶的误解。

误解1。在牛奶中加入米汤

牛奶中含有维生素A,米汤和粥以淀粉为主,会破坏维生素A。

误解2。脱脂牛奶有利于健康

如今,许多人热衷于选择脱脂牛奶,这对他们的健康有益。但是每个人对脂肪的需求都不一样。高血脂和特别肥胖的人可以选择低脂或脱脂牛奶。但是对于能量需求量大的孩子和上班族来说,好喝全脂牛奶。

误区三、牛奶味道越香越好

很多人在喝牛奶的时候喜欢味道特别醇厚的牛奶,觉得味道重的牛奶是好牛奶。事实上,大多数太香的牛奶都添加了香料或添加剂。相反,真正的纯牛奶被认为没有味道或有水的味道。普通牛奶只有淡淡的牛奶香味。它尝起来很美味,不是异味,而是清爽,不是粘性。

误解4。在牛奶中加入巧克力

有人认为,既然牛奶是高蛋白食品,巧克力是能源食品,同时吃一定很有好处。事实并非如此。液体牛奶和巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应,产生“草酸钙”。因此,具有营养价值的钙成为对人体有害的物质,导致钙缺乏、腹泻、儿童发育延迟、头发干燥、易骨折,增加尿路结石的发病率。

误解5,用炼乳代替牛奶

炼乳是一种将鲜奶蒸发到原容量的2/5,然后加入40%的蔗糖罐制成的牛奶制品。受“一切浓缩都是精华”的影响,有些人用炼乳代替牛奶。这显然是错误的。炼乳过于甜美,必须用5~8倍的水稀释。但当甜味满足要求时,蛋白质和脂肪的浓度往往比新鲜牛奶低一半。假如在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量就会偏高。

误区六、将瓶装牛奶放在阳光下

有人从广告中了解到,补充钙和维生素D是摄入维生素D的好方法,所以他们把瓶装牛奶放在阳光下。事实上,这超过了损失。牛奶可能会得到一些维生素D,但它会失去维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三种营养物质会在阳光下分解,导致部分或全部损失;而且,乳糖会在阳光下发酵,使牛奶变质。

误解7。煮牛奶

通常,牛奶消毒的温度要求不高,70℃3分钟,60℃6分钟。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖会焦化,焦糖会诱发癌症。煮沸后,牛奶中的钙会出现磷酸沉淀,从而降低牛奶的营养价值。

误区八、加糖越多越好

不加糖的牛奶不容易消化,是很多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物提供的热量,但必须定量,一般每100毫升牛奶加5~8克糖。牛奶里加什么糖?好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解,葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低,使用过多,容易超出规定范围。还有一个问题是什么时候加糖。将糖和牛奶一起加热,使牛奶中的赖氨酸在高温下与糖(80℃~100℃)发生反应,产生有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。将煮好的牛奶晾干至温暖(40℃~50℃),然后将糖溶解在牛奶中。

TAG:

你在正确喝牛奶吗? 饮用牛奶八大误区

【免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!】
右侧画中画

热门专题