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腌制糖蒜中途能不能打开瓶子 糖蒜怎么腌又脆又好吃
糖蒜又称糖醋蒜，味道很好，在生活中很受欢迎。腌制糖蒜中间能打开瓶子吗？糖蒜怎么腌又脆又好吃？
腌制糖蒜中途能打开瓶子吗？能。
糖蒜是生活中常见的泡菜。它是用红糖、白醋、白酒、酱油和盐加水腌制大蒜制成的。糖蒜颜色为白色或浅棕色，半透明，口感酸甜爽口。
腌制糖蒜时，中间可以打开，主要是为了排出糖蒜中的辣气。辣气排出后，放在阴凉处，防止十天半月后食用。
糖蒜怎么腌又脆又好吃？糖蒜作为一种腌制品，做法比较简单，但要想做得好吃，就有一定的讲究，具体如下：
材料:大蒜10个，盐2勺，红糖1杯，白醋3杯，水2杯，盐1勺，酱油1勺 。
做法：
1、首先，将10个整个大蒜皮略微剥去一层备用。
2、然后将一锅水煮沸，加入少许盐溶解，然后熄火。
3、熄火后，将大蒜浸泡20分钟，取出沥干水冷却备用。
4、在此期间，所有材料都可以放入锅中混合加热，煮沸后离火冷却成糖醋汁。
5、然后将大蒜和冷却的糖醋汁放入容器中腌制。
6、糖醋汁需要盖上大蒜，盖上后放入冰箱冷藏浸泡2周以上，中间打开一次。
7、糖蒜一般腌制2周左右即可食用，可保存1-2个月左右。
糖蒜的功效和作用3具体如下：
糖蒜味酸爽，适量食用有助于促进人体食欲，对食欲不振的人来说，适量食用糖蒜是很好的。
其次，糖蒜含有一定量的维生素和纤维素。适量食用可促进体内食物的消化代谢，促进消化。
后，糖蒜是酸性食物。适量食用还能起到一定的解油作用，促进人体消化系统消化液的分泌。
吃太多糖蒜有什么危害？适量食用糖和大蒜对人体无害，但毕竟，糖和大蒜是一种腌制产品。过量食用可能会增加人体的胃负担，损害人体的胃肠粘膜，导致胃痛等不适症状；其次，糖和大蒜性质温和，过量食用也可能导致人体生气。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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