夏季美味苋菜汤的做法

苋菜是一种野菜，又称“福葵”、“荇菜”、根据其丰富的营养，“长寿菜”也被称为“长寿菜”;有史记载:在古代汉字形状分布的字书《玉篇》中，可以找到“苋菜”读“汗”，所以也叫苋菜“汗菜”，意思是夏天出汗吃的菜。

目 记录苋菜的营养价值。夏天吃苋菜汤很好吃。孕妇能吃红苋菜吗？苋菜的基本介绍

苋菜的营养价值

　　苋菜叶富含易被人体吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，保持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。同时富含铁、钙、维生素K，能促进凝血，增加血红蛋白含量，提高氧气携带能力，促进造血等功能。

　　苋菜也是减肥餐桌上的主角。经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。 同时，经常吃苋菜可以增强体质。苋菜富含蛋白质和脂肪。糖和各种维生素和矿物质比牛奶更能被人体吸收。胡萝卜素高于茄子和水果。它能为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高免疫力。它被称为“长寿菜”。

　　为了促进儿童的生长发育，苋菜中铁和钙的含量高于菠菜，是新鲜蔬菜中好的。更重要的是，苋菜不含草酸，钙和铁进入人体后很容易被吸收和利用。因此，苋菜可以促进儿童的生长发育，对骨折的愈合具有一定的治疗价值。

　　同时也适合女性和老年人食用，可以促进牙齿和骨骼的生长；苋菜也有利于维持正常的心肌活动，促进凝血。这是因为它富含铁，能合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携带氧气的功能，适合贫血患者食用。因此，苋菜和马齿苋常被视为骨折患者和临产孕妇的佳食物和蔬菜。

2夏天苋菜汤好吃又好吃。

　　中医认为苋菜味甘凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒、除湿止痢、通利二便、利窍止血等功效。营养学家指出，苋菜富含人体所需的多种维生素和矿物质，易于吸收。夏天，人们出汗很多。多吃苋菜不仅能增强体质，提高免疫力，还能减肥解毒，补血补气。特别是苋菜富含钙和铁，容易被人体吸收，可以促进儿童牙齿和骨骼的生长，预防贫血。它真的是一种极好的夏季保健蔬菜。与朋友分享以下两种不同做法的苋菜美食:

　　道 蒜苋菜红饭

　　主料：苋菜500克，大蒜1头，米饭22

　　调料：盐、胡椒粉、食用油

　　做法：

　　步:将苋菜洗净，用清水浸泡10分钟；

　　第二步:将大蒜切成薄片；

　　第三步：将食用油放入锅中，先将蒜片放入锅中爆香，再加入苋菜炒一会儿，加入盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟；

　　第四步:撇去红汤，和米饭拌匀，然后放在盘子里。苋菜代码在周围，蒜片点缀即可食用。

　　苋菜和蒜泥一起炒，菜肴鲜嫩；红饭与苋菜汤混合，色彩鲜艳诱人，味道鲜咸，非常适合不喜欢苋菜的孩子。

　　第二道 苋菜猪肉饺子

　　主料：苋菜700克，猪肉糜500克，面粉500克

　　调料：葱姜、料酒、盐、鸡精、芝麻油等

　　做法：

　　步:将苋菜洗净，用开水焯一下，留下红汁备用；

　　第二步:用冷苋菜汁和面条(不加水)20分钟后；

　　第三步:将焯过沥干水分的苋菜切成蔬菜泡沫，与猪肉糜和调料一起填充，充分搅拌，味道鲜美；

　　第四步：开始包饺子，煮饺子是点三次冷水，后一次点水，不盖锅盖，煮馅可以吃。

　　除了油炸食品，苋菜饺子也是一个不错的选择，用苋菜汁和面条，饺子皮粉色诱人而独特；苋菜和肉馅，味道美味，营养丰富，非常适合所有人吃。

吃苋菜好吗？

　　1.清热解毒

　　苋菜清湿热，清肝解毒，凉血化瘀。对湿热引起的红白痢疾、肝火引起的红眼痛、喉咙红肿有一定的辅助治疗作用。

　　2.增强体质

　　苋菜富含蛋白质和脂肪。糖和各种维生素和矿物质比牛奶更能被人体吸收。胡萝卜素是茄子和水果的两倍多。它能为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高人体免疫力。它被称为“长寿菜”。

　　3.促进儿童的生长发育

　　蔬菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量是新鲜蔬菜的3倍。更重要的是，苋菜不含草酸，钙和铁进入人体后很容易被吸收和利用。因此，苋菜可以促进儿童的生长发育，对骨折的愈合具有一定的治疗价值。

　　4.预防肌肉痉挛

　　能维持正常的心肌活动，促进凝血，增加血红蛋白，提高携氧能力，促进造血。

孕妇能吃红苋菜吗？

　　红苋菜不仅具有良好的食用价值，而且具有良好的药用价值。我们吃红苋菜可以补充血红蛋白和气。经常吃红苋菜有利于大肠小场蠕动。红苋菜还可以减肥排毒。

　　中医认为苋菜味甘凉。属于大肠和小肠经络。具有清热解毒、除湿止痢、通便、利窍止血等功效。适用于痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒、暑热等疾病。

　　苋菜入药，早出现在《神农本草经》中，并列为上品。《食疗本草》说它可以「补气除热，通九窍。」《唐本草》载「红苋，主红痢，主射工沙虱。」滇南本草说它可以「治大小便不通，化虫除寒热，能通血，逐瘀血。」本草图经记「紫苋，主气痢；红苋，主血痢。」《本草纲目》记载苋有六种：「六苋，利大小肠，治初痢滑胎。」所谓六苋，即红苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马齿苋。

　　促进发育：苋菜叶富含易被人体吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，促进儿童的生长发育和骨折的愈合。

　　促进造血功能：苋菜能保持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。同时，富含铁、钙和维生素K，能促进凝血，增加血红蛋白含量，提高氧气携带能力，促进造血等功能。适合贫血患者食用。苋菜和马齿苋常被视为骨折患者和孕妇的佳食物和蔬菜。

　　减肥：苋菜也是减肥餐桌上的主角，经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。

　　适合青少年食用：苋菜叶含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸的缺陷，非常适合婴儿和青少年食用，对促进生长发育有良好的作用，特别是对用牛奶、奶粉和其他乳制品喂养的婴儿。

　　维生素补充剂：苋菜富含维生素和矿物质。

　　清热解毒：苋菜清热解毒、收敛止血痢疾、抗菌、抗炎、肿胀。适用于急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、妇女宫颈炎、疖子、毒蛇咬伤。特别是对细菌性痢疾。

苋菜的基本介绍

　　苋菜是一种植物苋菜。苋菜的叶子呈卵形或棱形。蔬菜的叶子是绿色或紫红色的。茎纤维一般较厚，咀嚼时会有渣。

　　苋菜柔软光滑，菜味浓郁，入口甘甜，具有润胃清热的功效。

　　也叫“福葵”、“荇菜”、“苋菜”。苋菜分为白苋菜和红苋菜，夏季盛产。当植物没有硬化，花蕾没有形成时，整株植物被拔出或用刀沿着土壤表面切割。

　　苋菜原本是一种野菜，近年来才摆在餐桌上。苋菜在一些地区被称为“长寿菜”。

　　它富含人体所需的多种维生素和矿物质，是人体易吸收的重要物质。

　　同时，是增强体质、提高免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥解毒、预防便秘、贫血患者、临产孕妇的绝佳食物。