新乡市中医院

推荐医生

推荐医院

专家科普

更多 >

医生答疑

更多 >
脑梗塞吃什么肉好
邵自强
回答: 脑梗塞患者可以适量吃鱼肉、鸡肉、瘦牛肉、兔肉、鸭肉等低脂高蛋白肉类,有助于补充营养且减少血管负担。需避免肥肉、动物内脏等高胆固醇食物,烹饪时选择清蒸、水煮等少油方式。 一、鱼肉 鱼肉富含优质蛋白和Omega-3不饱和脂肪酸,有助于降低血液黏稠度,改善血管内皮功能。深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等对预防血栓形成有一定帮助。建议每周食用2-3次,避免油炸或重盐腌制。 二、鸡肉 去皮鸡肉脂肪含量低且易消化,含有丰富的B族维生素和硒元素,有助于维持神经系统功能。鸡胸肉是优选部位,可搭配木耳、香菇等膳食纤维丰富的食材炖煮,避免煎炸。 三、瘦牛肉 瘦牛肉提供血红素铁和锌元素,能改善脑部供氧,但需选择脂肪含量低于10%的部位。建议与西兰花等富含维生素C的蔬菜同食促进铁吸收,单次食用量控制在100克以内。 四、兔肉 兔肉胆固醇含量仅为猪肉的三分之一,蛋白质结构与人体接近,适合消化功能较弱的患者。可搭配胡萝卜炖煮补充β-胡萝卜素,但痛风患者需控制摄入量。 五、鸭肉 鸭肉含单不饱和脂肪酸比例较高,对心血管较友好。建议去除皮下脂肪层后煲汤,搭配冬瓜等利尿食材。合并高血压患者应注意控制汤中食盐添加量。 脑梗塞患者的肉类摄入需遵循适量多样原则,每日总量不超过150克。同时应保证蔬菜水果摄入量达到500克以上,补充钾、镁等矿物质。烹饪时使用橄榄油等健康油脂,避免高温爆炒。定期监测血脂、血压指标,餐后适当散步促进血液循环。若出现咀嚼吞咽困难,可将肉类制成肉糜或肉汤食用。 邵自强主任医师中日友好医院神经内科