广水市第一人民医院

血液科 (共1位医生)

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冠心病吃鸡蛋可以吗
高云
回答: 冠心病患者一般可以适量吃鸡蛋,但需控制蛋黄摄入量并注意烹饪方式。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂及维生素,但蛋黄中胆固醇含量较高,可能影响血脂水平。 鸡蛋蛋白部分对冠心病患者较为安全,每100克鸡蛋白仅含微量胆固醇,且含有调节血压的肽类物质。建议每日摄入蛋白1-2个,水煮或蒸蛋形式最佳,避免煎炸增加油脂摄入。蛋黄每周可食用3-4个,合并高脂血症者应减少至每周2个以下。鸡蛋与蔬菜搭配食用时,其中胆碱成分有助于降低同型半胱氨酸水平,减少血管内皮损伤风险。研究显示适量摄入鸡蛋不会显著增加心血管事件,但需监测低密度脂蛋白胆固醇指标。 合并严重高胆固醇血症或家族性高脂血症患者应限制蛋黄摄入,必要时仅食用蛋白部分。急性冠脉综合征发作期患者需暂时停止蛋黄摄入,以减轻消化系统负担。鸡蛋过敏者需避免食用,肾功能不全者需在营养师指导下调整摄入量。部分患者可能存在载脂蛋白E4基因型,对膳食胆固醇敏感度较高,这类人群更需严格控制。 冠心病患者日常饮食应保持总热量平衡,建议选择橄榄油烹饪,增加深海鱼类摄入。规律进行有氧运动,每周至少150分钟中等强度活动。定期监测血脂、血糖及血压指标,遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、硫酸氢氯吡格雷片等药物。若进食鸡蛋后出现胸闷加重或消化不良,应及时就医调整饮食方案。 高云副主任医师北京安贞医院心血管内科