北京大学深圳医院

北京大学深圳医院营养科是一个正规化、科学化管理的医技科室，实行院长领导下的科主任负责制。营养科全面开展基础膳食，各类疾病特殊治疗膳食，危重症患者肠内肠外营养支持和治疗工作，严格实施三级医师查房、营养会诊和疑难病例讨论等专业制度，开设了营养代谢和肥胖门诊，以及生殖代谢门诊.开展科研教学、营养宣教等多项工作。全科有一支专业的营养医师队伍，具有副主任医师一名，主治医师一名，副主任护师一名，主管技师一名，主管护师一名；其中医学硕士1人，本科1人，大专3人。

●科室工作简介

★临床营养治疗和宣传教育：

营养科承担全院所有住院患者的营养治疗工作，实行每日查房、疑难病例会诊等制度并根据不同病情制定个性化肠外、肠内营养治疗方案。为使营养治疗更加科学规范，营养科开发一套信息管理子系统，随时关注住院患者的治疗信息，及时调整治疗方案，配备了膳食营养专用计算软件，进行营养分析评价。在普通饮食基础上，开展各种治疗膳食20余种（如糖尿病、肾脏病、痛风等），营养师负责食谱制定和对食物烹饪配送实行全程质量监督，指导厨师按要求制作，保证了营养计划和食品卫生的有效落实，满足了不同疾病患者的饮食治疗要求，近年来患者对饮食的满意率始终保持在80％-95％之间。为出院患者提供家庭营养指导和建议，为促进患者的康复提供保障。

★营养代谢咨询和肥胖门诊：

由营养专家坐诊，每周定期出诊，在肥胖症、糖尿病、痛风、高血压、肾病、消化性溃疡、胆囊炎与胆石症、肝炎与脂肪肝、肿瘤、手术前后等疾病的营养治疗方面有丰富的经验，使饮食治疗与临床治疗相辅相成。同时，还为婴幼儿、孕妇乳母、围产期妇女及老年人等特殊人群提供营养饮食建议和指导。为使咨询者建立一个清晰、直观的量的概念，以提高营养咨询效果，增加从理论到实践的可操作性，我科专门配备了仿真食物模型，触摸式营养评价软件，体成份分析仪，设计印刷多种宣传手册，把健康理念带给每一位患者。

★科研教学：

科室有汕头大学医学院内科学营养与代谢性疾病硕士研究生学位授予点一个和安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学专业硕士研究生学位授予点一个。具有硕士研究生导师1名，从2006年开始，至今已单独培养或联合培养硕士研究生7名，其中3名已毕业。科室还承担了国内外临床营养学研究生、进修生和实习生的带教指导工作，还经常组织承办国家级、省、市级继续教育项目。

★肠内营养配制中心：科室已全面开展临床危重症患者及需要特殊营养病人的肠内、肠外营养治疗工作及特殊肠内营养制剂的配制工作。营养科建立了设施齐全的肠内营养配置室，规范、完善了各类肠内营养制剂的配制管理工作，实现了肠内营养制剂（包括匀浆膳）的规范化配置和管理。目前，科室可提供匀浆膳、均衡型整蛋白制剂、要素膳以及糖尿病型、肾病型、胆囊型、肝病型、微生物酵素等多种特殊疾病专用特膳和组件膳，能满足不同疾病的营养治疗需要。

★管理营养师和配送餐制度：

每天上午9点至10点或下午3点半至4点半，身穿粉红色工作服的配餐小姐会来到患者病床前，按营养师制定好的治疗饮食分别订制不同的食物，然后由专业营养厨师在管理营养师的监督指导下，做出不同的治疗饮食，做到饮食既符合病情，又有个性化，为临床治疗和疾病康复打下了坚实的基础。

●技术优势：危重症患者的肠内肠外营养支持，围手术期、肠瘘患者的营养支持、肥胖症的营养治疗，糖尿病、肾病、肿瘤等慢性病的营养支持和治疗。