北京口腔医院王府井院区

　　为响应市医管局关于开展“安全生产服务月”的活动号召，近期，北京口腔医院开展了职工食堂“服务月”活动，进一步加强食堂管理工作，提升服务水平。

　　在食品卫生安全管理方面，医院组织食堂工作人员认真学习了食品安全与卫生方面的法规知识，要求严格按照卫生标准和程序规范操作，从进货源头抓起，做好摘、洗、配、炒等各个环节，确保食品新鲜安全；在食堂服务管理方面，强调“以人为本”的服务理念，增强了食堂“窗口”员工的服务意识，提供服务更加细致耐心；在食堂安全管理方面，确保下班前切断全部水、电、燃气等开关，加强晚间值班人员安全自查工作，保证安全生产；在食堂环境卫生管理方面，努力为职工营造安全、卫生、整洁的就餐环境。

　　在职工最为关注的菜品种类方面，食堂厨师们不断创新实践，努力增添食品种类、翻新花样、变换口味。炒菜类新增十余种新品；主食点心类的品种和口味也不断变换；考虑到有些职工食量小，食堂特别制作一部分小分量主食，为职工提供更多选择和便利的同时避免了浪费；快餐部还针对职工喜好增加餐品供应次数，满足了职工需求，受到职工欢迎。

　　通过“服务月”活动的开展，食堂全体员工的服务意识和水平均得到了提升，食堂工作人员将以本次活动为新起点，继续完善与创新工作，为广大职工提供更满意的餐饮服务。