巴中市中心医院

春天是感冒的高发季节，大家要做好预防感冒的工作。感冒不是大病，但也不容忽视。会感冒的原因很多，不外乎就是休息不够、抵挡力下降等等。下面教大家预防春季感冒的饮食妙招，汤水、茶疗、菜肴，一个都不落下，希望能派上用场。 春季预防感冒试试汤水食疗 专家介绍，如果能够选用恰当的食材，对于预防感冒有一定的帮助，若已患上了感冒，亦可作为饮食治疗，对于病症的消除有帮助作用： 3款汤水预防感冒： 1、芫荽咸榄鱼片汤 材料：芫荽1两，咸橄榄10个，鲩鱼肉4两。 做法：瓦煲内放入适量清水和咸橄榄，先用猛火煲至水滚，然后加入芫荽和鲩鱼肉片，继续用中火煲30分钟左右，不需加盐即可饮用。 2、芥菜葱白猪肺汤 材料：芥菜1斤，葱白4条，猪肺1个，生姜1片。 做法：先将猪肺反复注水挤压清洗直至洗成白色后切成块状，放入滚水中煮五分钟，捞起备用。瓦煲内放入生姜片和清水适量，先用猛火煲至水滚，然后放入芥菜、猪肺，继续用中火煲两个小时左右，加入葱白，稍滚片刻，加盐即可饮用。 3、黄皮叶滚肉片汤 材料：黄皮叶2两(新鲜更佳)，瘦猪肉6两，蜜枣3枚。 做法：瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，继续用中火煲一个小时左右，加盐即可。 3杯茶预防感冒： 1、热梅茶 制法：每次用五个腌渍苏梅或红盐梅，冲热开水一大杯，搅拌五分钟后喝，早餐与晚餐各喝一杯。 功效：梅子内含苹果酸、琥珀酸等，有显著的抗菌作用，对感冒也有一定效果。 2、薄荷茶 制法：取新鲜薄荷叶，用热开水冲喝，每天早晚饭后喝一杯。 功效：适合口干、咽喉痛、没有痰或痰黄黑的感冒患者，不妨多喝一点儿。 3、热咸柠檬茶 制法：用新鲜柠檬切一两片薄片，放少量的盐，再用热水冲，稍凉即喝。每一杯可冲三次，第二、三次冲时，不需再加盐，注意不可用冷开水冲。 功效：热咸柠檬茶能顺气化痰。 食物巧搭配春季预防感冒 据营养专家介绍，通过饮食合理搭配，能增强人体的免疫力，有预防感冒的作用。我们就把防感冒的最佳食物搭配介绍给您，包括菜肴的做法： 1、西兰花+贝类 西兰花富含维生素C和胡萝卜素，具有强效抗氧化作用，搭配富含优质蛋白和锌的贝类，能增强人体免疫力，预防感冒。 ★推荐佳肴——西兰花炒鲜贝 原料：西兰花1棵，贝肉100克，蒜片、红椒丁、盐、料酒、鸡精、食用油适量。 做法：将西兰花切成小朵，倒入开水锅中焯烫一下快速捞出过凉水;锅中倒入油烧热，放入蒜片与红椒丁爆香，加入鲜贝翻炒片刻，再倒入西兰花略炒后加盐炒匀，加鸡精调味出锅。 这道菜要大火快炒，因为炒的时间长，鲜贝会有很多水分渗出。 2、生姜+菠菜 生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。 ★推荐佳肴——姜汁菠菜塔 原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，酱油15毫升，醋20毫升，辣椒粒、芝麻、鸡精、盐适量。 做法：姜切细丝，菠菜去根部，淘洗干净，切成5厘米左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用;用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;用姜丝和其他调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜丝、辣椒粒、芝麻装饰即可。 3、鲑鱼+番茄 鲑鱼几乎含有全部种类的B族维生素，番茄则含有抗氧化成分番茄红素，两者搭配能活化增强细胞的机能，提高免疫力，预防感冒病毒入侵。 ★推荐佳肴——烤番茄熏鲑鱼 原料：大西红柿2个，熏鲑鱼(三文鱼)200克，黄油、黑胡椒粉、盐、香菜碎少许。 做法：将黄油熔化，加入黑胡椒和盐搅拌均匀备用;西红柿切成两半，用勺子把西红柿内瓤掏去一大部分，把熏鲑鱼切丁，放入西红柿中，上面加黄油，放入烤箱中，150度烤2分钟，取出撒上香菜碎即可食用。 4、大米+黄豆 大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白质质量并不高，但与富含赖氨酸的黄豆搭配，可提高蛋白质质量，增强免疫力。 ★推荐佳肴——黄豆大米糊 原料：大米50克，黄豆30克，白糖适量。 做法：将大米和黄豆用水浸泡5个小时，一同倒入豆浆机中，按米糊键，做成米糊，倒入碗中加白糖即可食用。 5、大米+薄荷 薄荷为疏散风热之要药，加大米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。此汤饮对新感风热者最适宜。 原料：薄荷15克，大米60克，冰糖少许。做法：薄荷煎取药汁备用;大米加适量的水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及适量冰糖。稍温即服，得汗最佳。