上海市第七人民医院

2014年9月5日下午，在市七医院职工食堂举办了“外高桥惠民医盟中医药膳展示赛”。浦东新区总工会姚红刚部长，区卫计委组织人事处处长陈宝忠，新区医务工会副主任郁铭中，新区卫计委团委书记孙非及七院党委书记王山、工会副主席黄秀芝，高桥、高东、高行、凌桥社区卫生中心的四位党支部书记等出席比赛并担任评委，七院健康管理部主任张彤担任主持人，来自七院和四个社区卫生中心的8支代表队参加了比赛。 此次展示赛的主题是“健康管理·药膳养生”，旨在激发广大医务人员的劳动热情，提高生活情趣，增强以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，结合我院“职工健康管理”(十个一)活动，借助外高桥医盟的平台，更好地弘扬传统医学，了解以中药为主制成的药膳的食疗文化。展示赛所需食材委托七院食堂代购，主办方提供5种主料(荤菜)、18种辅料(净菜)、13种药材、8种水果，14种日常调料。参赛队自带电磁炉、炒锅、炒菜用具。   下午1：30，主持人一声令下，12支参赛队抽签后按号选挑1种主料、3种辅料(药材、水果不限)，并为本队参赛的1个炒菜、1个甜品起菜名。接着，比赛正式开始。只见各队参赛者操作熟练，刀起刀落、游刃有余，不一会儿，各色美食已在锅内烧煮，顿时香飘四溢……半小时后，一道道色香味型俱全的药膳菜肴新鲜出炉，菜名既具特色又富有诗情画意：五彩鱼羹、花好月圆、锦绣前程、瑞雪兆丰年……每一道都是精心摆盘雕琢、独具个人创意，制作者还介绍了这道菜所选用的药材，有何功效等。评委们品尝后再根据保健功能、制作卫生、色泽形态、味道质感等各项评分标准一一打分。结果，七院医技分工会队的“锦绣前程”、临四分工会队的“粉蒸牛肉”荣获“七院队”冠、亚军;高东社区队的“松仁鱼米”、凌桥社区队的“陈皮虾”荣获“社区队”冠、亚军。姚红刚部长、陈宝忠处长、郁铭中副主任、孙非书记及王山书记给参赛队颁奖并与大家合影留念。 最后，区总工会姚红刚部长作了总结讲话，对本次大赛给予了充分的肯定和高度的评价。(工会)