江苏省人民医院

南京医科大学第一附属医院近期停诊信息

  近期停诊信息  耳鼻喉科:林子萍 2015-07-04至2015-07-04 上午 专家 停诊, 由赵晓埝替诊  耳鼻喉科:乔宗海2015-07-04至20...

2015-07-03 10:01

21路公交车上乘客突发心脏骤停 长发女孩专业救治后转危为安 救人女孩原是江苏省人民医院手术室护士

“21路公交车行驶至大桥南路站时,一名中年男乘客手捂胸口突然倒地昏迷,一名已经下车的长发女孩又折返回公交车,对男子进行心脏按压,不一会男子醒来&h...

2014-09-09 00:00

WHO-ICF研究分中心主任Gerold Stucki教授、日本藤田保健卫生大学副校长才藤荣一教授等一行访问我院

  8月27日,世界卫生组织(WHO)国际功能、残疾和健康分类(ICF)研究分中心主任、瑞士卢西恩大学健康科学和政策系主任、ISPRM前任主席GeroldStu...

2014-08-27 00:00

联合国南南合作大使代表访问我院

2014年8月22日,联合国秘书长南南合作大使代表刘弘博士、联合国艾滋病规划署执行总干事高级顾问迪罗博士一行四人前来我院交流访问。占伊扬副院长向来宾介绍了我院...

2014-08-27 00:00

新疆伊犁卫生代表团来我院访问

8月27日,新疆伊犁哈萨克自治州友谊医院代表团一行10人在江苏省对口援伊犁前方指挥部副书记、州纪委副书记霍宝柱的带领下,来我院进行友好交流与访问。省卫生厅纪检...

2014-08-27 00:00

“这是我们的职责,我们累并快乐着! 江苏省人民医院青奥会医护志愿者赛场服务纪实

青奥会赛程过半,运动员们在场上赛得精彩,观众们看的也精彩。为了确保各项赛事的顺利进行,在他们的身后还有着一群肩负着运动员、国际奥委会成员、技术人员、志愿者、安...

2014-08-21 00:00

5月17日妇幼分院举办“世界高血压日”健康讲座活动

  时间:5月17日上午9时;   地点:江东北路368号   妇幼分院康馨楼5楼会议室;   主题:高血压防治新理念;   议程:1、专家讲课:...

2014-05-06 00:00

五一节期间门急诊工作安排

  一、门诊工作:   5月1日(周四)正常开放   5月2日(周五)正常开放   5月3日(周六)正常开放   5月4日(周日)门诊停诊二、急诊...

2014-04-28 00:00

我院二院院区义诊活动延期

  原定于4月22日的江苏省人民医院二院院区大型义诊活动因故延期,具体时间确定后将第一时间发布。

2014-04-17 00:00

医生微信群里爱心接力,轮流看护患者不孤单

4月2日上午,是来自云南大理、身患复杂性房性心律失常的余开金出院的日子。离开病区前,余开金握着一封叠得整整齐齐的感谢信来到病区护士站,慎重的把信交给了病区护士...

2014-04-04 00:00

专家科普

更多 >

医生答疑

更多 >
蚕豆的功效是什么
王志学
回答: 蚕豆具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖、保护心血管、改善贫血等功效。蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、钾等营养素,适合多数人群适量食用。 1、补充营养 蚕豆含有丰富的植物蛋白和多种维生素矿物质,每100克蚕豆约含8克蛋白质,可作为素食者优质蛋白来源。其维生素B1含量较高,有助于维持神经系统正常功能,钾元素对调节血压有一定帮助。 2、促进消化 蚕豆中膳食纤维含量达到每100克约5克,可刺激肠道蠕动,改善便秘症状。所含低聚糖能促进双歧杆菌等益生菌增殖,但消化不良者需控制摄入量,避免腹胀。 3、辅助调节血糖 蚕豆的升糖指数较低,其抗性淀粉和膳食纤维能延缓葡萄糖吸收。研究表明蚕豆提取物可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性发挥降糖作用,糖尿病患者可适量替代部分主食。 4、保护心血管 蚕豆所含的皂苷类物质有助于降低血液胆固醇,叶酸可减少同型半胱氨酸对血管的损伤。钾镁协同作用能调节心脏节律,但肾功能不全者需注意控制摄入量。 5、改善贫血 蚕豆是植物性铁的良好来源,每100克含铁2-3毫克,与维生素C同食可提高吸收率。其所含铜元素参与血红蛋白合成,但遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者应禁食。 建议将蚕豆作为均衡饮食的组成部分,每周食用2-3次,每次50-100克为宜。新鲜蚕豆需充分煮熟,避免食用未成熟豆荚。蚕豆过敏者、蚕豆病患者及严重肾功能障碍者应避免食用。储存时注意防潮防霉变,发芽蚕豆不宜食用。搭配富含维生素C的蔬菜水果可提高铁吸收率,与谷物同食能实现蛋白质互补。 王志学主任医师山东省立医院中医科