北京市平谷区医院

Q 每天吃一粒维生素e好吗

A 多数健康人群无须每天固定补充维生素E,盲目服用可能带来健康隐患。主要影响因素有正常需求、过量危害。...

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Q 孕妇发烧能不能喝柴胡口服液

A 孕妇发烧可以遵医嘱服用柴胡口服液,但需严格遵循医生指导。柴胡口服液具有解表退热功效,适用于外感发热...

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Q 全身浮肿的原因是什么

A 全身浮肿可能由生理性水钠潴留、营养不良、心功能不全、肾病综合征等原因引起。 1、生理性水钠潴留: ...

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Q 脑梗患者受刺激会怎么样

A 脑梗患者受刺激可能出现情绪波动、血压升高或症状加重,严重时可诱发二次脑梗。脑梗又称缺血性脑卒中,是...

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Q 胰腺做手术是大手术吗

A 胰腺手术通常属于大手术,具体手术难度和风险与病变类型、手术范围等因素有关。 胰腺位于腹腔深处,周围...

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Q 诺如病毒感染性腹泻主要传播途径是什么

A 诺如病毒感染性腹泻主要通过粪口途径、接触传播和空气传播。预防措施包括注意手部卫生、避免接触污染物和...

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Q 肠系淋巴结肿大儿童艾灸

A 肠系淋巴结肿大的儿童一般可以艾灸,但需在专业中医师指导下进行。肠系淋巴结肿大可能与感染、胃肠功能紊...

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Q 白内障是玻璃体混浊吗

A 白内障不是玻璃体混浊,两者是眼部不同结构的病变。白内障指晶状体蛋白变性导致的透明度下降,玻璃体混浊...

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Q 眼角膜病变怎么办能治好吗多少钱

A 眼角膜病变可通过药物治疗、激光治疗、角膜移植等方式治疗,多数情况下能治好,治疗费用一般需要5000...

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Q 心脏手术后刀口处鼓包

A 心脏手术后刀口处鼓包可能是术后常见的皮下血肿或脂肪液化,也可能与切口疝、局部感染等因素有关。建议及...

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小食堂与大营养

“酱牛肉还可以这样做,炒鸡蛋竟然可以不放油!” “这样的烹调方法能够很好地控制油和食盐的用量,口味又不受影响,病人肯定能接受,还可以回家试一试,孩子一定很喜欢……” “真希望下次还有这样的学习机会,能多学几道健康又好吃的菜。” 在一片称赞声中, “北京市临床营养治疗质量控制与改进中心营养膳食培训”活动圆满结束。 此次培训课程共六个学时,主要内容包括营养基础知识、常见食物营养成份和营养价值、医院治疗膳食烹饪要求和制备方法、食品卫生知识及配膳员服务礼仪规范等。课后针对培训内容进行了考核,不仅将所培训的知识进行了强化和梳理,同时,考核合格的营养厨师和配餐员还将取得医院营养科厨师及配膳员的上岗资格证书。 这次的培训不仅使每一位厨师和配膳员真正享受到了一次丰富的营养知识大餐,同时,大家对自己的工作也有了更深入地认识和理解: 营养食堂厨师并不是传统意义上“食堂做饭的”,不但要掌握食品卫生知识,还应不断学习营养保健知识,了解住院患者的膳食特点,无论是普食、软食、半流食、流食等常规膳食,还是糖尿病、低盐、低脂等治疗膳食都与住院患者的康复密不可分,只有将烹饪技巧与营养知识完美地结合起来,才能制备出既营养又美味的医院膳食。 而配膳员的工作也不只是“订饭,送饭”这样简单的重复,不但要求具备较强的服务意识,还应该熟悉不同食物营养价值和医院不同膳食医嘱的适应症,必须运用所学的营养知识做好宣教和解释工作,避免不遵守膳食医嘱,随意为病人调换膳食种类,引起病情恶化或影响治疗效果。 本次培训的专家除了为我们进行精彩的讲座之外,还走进营养科治疗膳食配制间进行了现场指导,对我院营养科的工作给予了较高评价和充分的肯定;同时,对我院营养科将来的工作提出了更高的要求:临床营养工作是临床医疗中不可缺少的重要组成部分,在治疗疾病的过程中与药物、手术、心理、康复等治疗手段有着同等重要的地位和作用,而临床营养治疗离不开医院膳食,必须加强营养厨师和配膳员的培训,做好住院患者的膳食管理,真正让营养食堂发挥医院第二药房的作用。

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