说起脂肪,很多人反应都是脂肪会造成肥胖、脂肪肝或者胆固醇升高等健康问题,其实不然,但实际上,脂肪不是我们的"敌人",有些种类的脂肪还对人体健康起着非常关键的作用,在日常生活中,选择摄入含有健康的脂肪酸的食物尤为重要,那么,那些食物富含脂肪酸多呢,我们一起来了解下吧。
1.牛油果
牛油果是一种高脂低糖的水果。一个中等大小的牛油果含有大约23克脂肪,其中主要为单不饱和脂肪为主。另外,牛油果还富含膳食纤维,天然不含钠,而且是叶黄素的良好来源。叶黄素是一种抗氧化剂,可以起到保护视力的作用。
2.坚果
核桃是omega-3脂肪酸的佳来源之一,尤其是α-亚麻酸,一种在植物中发现的omega-3。
胡桃、开心果、腰果和杏仁等坚果也富含许多健康脂肪。杏仁中维生素E含量高,开心果中的叶黄素和玉米黄质。
3.橄榄
每100克黑橄榄含有16克以单不饱和脂肪酸为主的脂肪,可以帮助增强饱腹感。并且,橄榄富含维生素C,其维生素C含量是苹果的10倍,梨和桃的5倍。
4.橄榄油
橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,充满了单不饱和脂肪,被认为是迄今所发现的油脂中适合人体营养的油脂。
5.亚麻籽
亚麻籽是omega-3脂肪酸的重要来源,还含有不溶性纤维和可溶性纤维,同样可以有效增强饱腹感。素食主义者或者不喜欢吃鱼的人可以通过吃亚麻籽来补充omega-3脂肪酸。
6.鲑鱼
鲑鱼和沙丁鱼、鲭鱼和鳟鱼等油性鱼都富含omega-3脂肪酸。吃这种鱼是获得omega-3脂肪酸这种人体必需脂肪酸的佳方法之一。
7.大豆和豆腐
大豆富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,也是植物性蛋白质和纤维的重要来源。
8.鸡蛋
鸡蛋是一种廉价而简单的蛋白质来源。一般食物中,鸡蛋蛋白质的必需氨基酸是理想的,与人体的需要比较相近,此外,一个完整的鸡蛋含有5克脂肪,但只有1.5克是饱和脂肪酸。鸡蛋也是胆碱的良好来源,一个蛋黄约有300微克胆碱。胆碱是一种重要的B族维生素,有助于调节大脑、神经系统和心血管系统。
9.精瘦的草食牛肉
瘦牛肉的脂肪含量并不高,而且是蛋白质,铁和锌的绝佳来源。
10.猪肉
适量食用瘦猪肉,例如猪里脊肉,也可以是脂肪的良好来源和蛋白质的重要来源。