在这个阶段，婴儿的食物主要是大米、面条和其他谷物，因为谷物是热能的主要来源。婴儿所需的蛋白质主要来自肉、鸡蛋、牛奶和鱼；钙、铁等矿物质主要来自蔬菜，部分来自动物食品；维生素主要来自水果和蔬菜。

1～2岁婴儿的胃容量为200～300毫升限制了他们每次吃饭的量。在这个阶段，婴儿每天吃4顿饭～五次，一日三餐，每餐间隔约4小时，两餐之间加点心。

1～2岁婴儿每天主食约100克，肉、鱼、蛋、奶约100克，青菜500克～100克；两餐之间的零食和水果供应量约为50克。由于婴儿的食物摄入量有限，为了确保足够的营养摄入，鱼、肉、鸡蛋应该多吃，可以少吃豆制品；更多的蔬菜供应，可以适当减少一些水果；多吃副食，少吃主食。

1~2岁婴儿饮食制作原则

宝宝一岁以后可以吃普通食品，但是食品的加工要碎、软、烂。面汤、馄饨等。1.～2岁的婴儿更合适，意大利面好；鱼去除骨刺，然后切成碎片或小丁；切肉，切纤维，然后做球；花生、核桃泥、酱汁；避免吃辣椒、胡椒、油炸食品等刺激性食物。

在生产过程中，要注意烹饪方法，尽量保留食物中的营养，如选择新鲜蔬菜，不要浸泡在水中太久，应清洗，切前，防止维生素流失；胡萝卜油炸后，有利于脂溶性维生素A的吸收。饮食要小巧、精致、花样翻新，注意色彩搭配。婴儿可以通过视觉、嗅觉、味觉等感官传递到大脑皮层的食物神经中枢，产生反射性刺激，从而产生进食欲望。