近，一篇名为“请立即停止使用微波炉”的帖子在圈疯传。帖子说：“用微波炉加热的食物可能会导致癌症。经常吃微波食物的人会在体内发生严重的生理变化。”在这个癌症时代，微波炉食物致癌的说法让网民们质疑和恐慌。那么，这是真的吗？

专家：正常使用微波炉不会致癌

中国农业大学食品学院副教授范志红说：“对于微波炉来说，在加热食物时，好保留一定量的水分。微波炉的正常使用只加热食物中的水分子。食物温度不会高于100℃，食物本身也没有化学变化，因此不会产生致癌物。”。

如果加热食物的温度过高，无论使用哪种加热方法，都可能产生致癌物。例如，当炸薯条、薯片和烤零食时，加热食物的温度高达120℃。此时，氨基酸和碳水化合物可能会产生致癌物；炸鱼时，温度高达200℃，蛋白质可能产生杂环胺致癌物；烧烤肉的温度可能高达300℃，如果操作不当，食物中的脂肪会产生苯并芘致癌物。在日常饮食中吃适量的油炸食品，更不用说吃焦食品了。

建议使用微波炉

1、食物在微波炉中加热或解冻时，如果忘记取出，时间超过2小时，应将食物扔掉，避免食物中毒。

2、避免将肉加热到半熟，然后用微波炉加热。这是因为当人们加热生肉时，很容易滋生细菌的生长。第二次用微波炉加热时，由于时间短，不可能杀死所有的细菌。冷冻肉必须在微波炉中解冻，然后加热成熟食。

4、不要把油炸食品放在微波炉里。因为高温加热会飞溅油炸食品的油，然后引起火灾。因为高温加热会飞溅油炸食品的油，然后引起火灾。

5、微波炉加热后，大多数菜肴会失去营养。微波炉烹调的食物会将蔬菜中的矿物质转化为破坏人体健康的自由基。

从上面可以看出，虽然正确使用微波炉不会致癌，但食物营养会严重流失，并在一定程度上改变我们的身体。如激素紊乱、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、抑郁、记忆退化、长期脑损伤，甚至心脏病。因此，我们应该尽量减少微波炉的使用次数。