夏季养生饮食应注意原则

夏季养生饮食需遵循一定的原则，下面就让小编告诉您夏季养生饮食应注意原则，欢迎参阅

夏季养生饮食应注意原则

1.保持心情舒畅

夏天天气热，人也容易烦躁不安，注意避免情绪大起大落，要心平气和，保持心情舒畅。

2.减少反式脂肪酸，控制胆固醇，适量不饱和脂肪酸

研究表明，脂肪摄入过多，尤其是饱和脂肪酸摄入增多会升高血甘油三酯、胆固醇和“坏”胆固醇;反式脂肪酸摄入过多也会升高“坏”胆固醇，还会降低“好”胆固醇，容易诱发动脉粥样硬化，增加冠心病风险;动物胆固醇也很可能对心血管不利。亚油酸则有令人信服的证据能降低心血管疾病风险，α-亚麻酸和油酸也很可能降低心血管疾病风险。另外，米糠油、玉米油、豆类、坚果中的植物甾醇也能降低心血管疾病风险。

建议：尽量少吃肥肉、奶油;少吃含有人造奶油的糕点、含有起酥油的饼干和油炸油煎食物;控制动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼等富含胆固醇食物的摄入;烹调用油上，少用椰子油、棕榈油、猪油等，适当选用茶油、玉米油、橄榄油、米糠油等，每天用油控制在25-30克，可以通过蒸、煮、炖、焖、拌等烹调方法来控制油的使用。另外，建议每周至少吃两次鱼如沙丁鱼，每次3-4两素食的人可以吃亚麻籽油和坚果来摄入α-亚麻酸;健康成年人每天吃30-50克大豆及坚果类，有条件可吃5-10克一小把无盐坚果如核桃代替一部分大豆。

3.多吃蔬菜水果，谷类多样

前瞻性研究显示，冠心病和卒中与蔬菜水果负相关。荟萃分析结果显示，每天多吃一份蔬菜或水果约100克，可以减少4%冠心病的风险和5%的卒中风险。许多研究显示，绝大多数膳食纤维可以降低血液中胆固醇和“坏”胆固醇，高膳食纤维以及富含全谷类的食物、豆类、蔬菜、水果的膳食纤维可降低冠心病风险。另外，蔬菜水果谷物中的植物甾醇能降低心血管疾病风险;叶酸对预防卒中可能有益;类黄酮也可能和冠心病负相关等。

建议：正常人每天吃6两-1斤蔬菜包括深色蔬菜、十字花科蔬菜、豆类、4-8两水果如香蕉、樱桃、苹果以及燕麦、全麦面包和其他全谷类食品，保证粗细搭配。

4.高钾低钠

据估计，每天钠的摄入量减少50mmol/L可以使需要降压治疗的人数减少50%，减少卒中死亡22%，减少冠心病死亡16%。而大样本人群研究发现，钾摄入量与卒中呈负相关。

建议：中国营养学会建议健康成年人一天吃盐6克包括酱油和其它食物里面的盐，少吃腐乳、咸菜等腌制品，提倡用高钾低钠盐;正常人可以通过多吃蔬菜水果来保证钾的充足摄入。

5.保持健康体重

研究表明，体重在超重水平就可以增加心脑血管病。因此要控制总能量摄入和身体活动平衡，保持健康体重。使体质指数BMI等于体重千克除以身高米的平方在18.5到23.9之间中国健康成年人体重标准，24-27.9属于超重，达到28就是肥胖了。

6.适度有规律的运动

有些人觉得夏天“动不动就出汗”，就干脆不动了。不建议夏天为了运动而过度出汗，但也仍应该保持适度运动，可以选择一些强度合适的运动，如太极拳、散步、慢跑等，每周至少3-5次，每次半到一个小时。运动后要适当补充含有电解质的水好是温开水，而不是冰冻的水。

夏季饮食养生小常识

1、饮食以清淡为主

夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，以避免阻碍胃肠消化，同时，勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物能清泄暑热，更可以健脾，增进食欲。如拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。

2、瓜类含水多应多吃

大自然有自己的规律，天热大家出汗多，水分流失大，而夏季盛产的瓜类，在众多蔬菜中，瓜类含水比青菜多，水分高达90%。从四五月开始，青瓜、丝瓜和苦瓜等都会陆续上市，价格也会相对便宜，这些应季的蔬菜，吃了就很好。

3、多熟食，少生冷

夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。

4、多吃点醋

天热出汗多，还可多吃点醋，提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。

5、注意补钾

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬果中如芹菜、毛豆、香蕉等含有较多的钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

6、加一些苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。