皮蛋爆米花也含有重金属。如何预防重金属中毒

现在人们关心的话题是饮食。近年来，中国源源不断的食品问题困扰着每个人。有多少东西吃起来？近关于食物中重金属的报道很多，引起了人们的热议。食物中，如爆米花、皮蛋、茶叶等，似乎都有报道说里面铅特别多。像爆米花一样，街上的手动摇动可能有铅超标的风险。那么，哪些食物中可能有重金属呢？吃含重金属的食物怎么办？

什么饮食中含有重金属？

“重金属”这个词似乎很难与你吃的东西联系起来。事实上，重金属已经开始慢慢侵入我们的食物。那么，哪些饮食中含有重金属呢？

皮蛋

制作皮蛋时，包裹在新鲜鸡蛋外面的配件中有一种叫做密佗僧侣的东西。它的化学成分是氧化铅。添加氧化铅可促进配料均匀，快速渗入鸡蛋，使鸡蛋快速凝固，易于脱壳。但在放置过程中，这些氧化铅逐渐渗透到鸡蛋中。

罐装饮料

易拉罐采用铝合金制成，罐内壁涂有有机涂料，使铝合金与饮料隔离。在加工过程中，一些生产不合格的铝罐很可能不涂保护性涂料，或者涂得太薄，导致罐内壁铝合金与饮料接触。随着时间的推移，铝逐渐溶解，尤其是罐中饮料酸性或碱性时。根据研究人员对22种饮料的调查，罐装饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3～6倍。

海鲜

海鲜是健康食谱中的明星。它味道鲜美，营养丰富。它可以预防心血管疾病，改善情绪和记忆力。但与此同时，海鲜的也不容忽视。由于污染的蔓延，贝类和海鱼已成为重金属汞和砷的大来源，因此长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累，危害健康。

中药

中药一直被称为温和，小，所以有些人把中药作为日常补充剂，没有吃两口，但有些中药的目的是毒药，但毒性低，如中药常见的雄黄、朱砂、汞、砷，长期使用朱砂、雄黄，会导致汞、砷等重金属在人体内积累，造成严重的肝肾功能损害，可能损害人体血液系统和神经系统，因此，必须谨慎使用。

动物内脏

动物内脏虽然营养独特，但沉积重金属较多。因为家禽都是靠工业饲料喂养的，这些饲料是不确定的。一旦不的食物被动物食用，比如动物食用的饲料，如果饮用的水被镉等重金属污染，就要靠内脏代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏。

在我们的日常生活中，如何预防重金属中毒？以下是一些建议：

1、由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞和砷的大来源。因此，如果长期食用海鲜，体内会积累重金属等有毒有害物质，危害健康。 所以好不要每天吃一种以上的海鲜，数量不要超过100克；尽量吃小海鲜。大型海鲜处于食物链高层，体内污染物丰富；不要吃或少吃鱼头、鱼皮、内脏、鱼卵、鱼翅。

2、中药一直被称为温和，小，所以有些人把中药作为日常补充剂，没有喝两口，但有些中药的目的是毒药，但毒性低，如中药常见的雄黄、朱砂、汞、砷，长期使用朱砂、雄黄，会导致汞、砷等重金属在人体内积累，必须谨慎使用。

3、动物内脏更容易沉积重金属，因为家禽都是由工业饲料喂养的，这些饲料是不确定的。一旦不的食物被动物食用，比如动物食用的饲料，如果饮用的水被镉等重金属污染，就要靠内脏代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏。

4、易拉罐采用铝合金制成，罐内壁涂有有机涂料，使铝合金与饮料隔离。在加工过程中，一些生产不合格的铝罐很可能不涂保护性涂料，或者涂得太薄，导致罐内壁铝合金与饮料接触。随着时间的推移，铝逐渐溶解，尤其是罐中饮料酸性或碱性时。根据研究人员对22种饮料的调查，罐装饮料的铝含量高于瓶装饮料～6倍。

5、食品包装中也存在一些潜在的危险 由于印刷质量问题，一些包装袋油墨中的铅会“污染”食物。例如，用于盛放爆米花的圆筒被用来包裹街道上的“土渣烧饼”、纸袋等“肉夹馍”。

6、人们日常使用的不锈钢餐具和陶瓷餐具也是重金属污染的重要来源。为了防止生锈，不锈钢餐具含有一定量的铬和镍。如果餐具表面的涂层损坏，铬和镍将沉淀。印在陶瓷餐具釉面上的彩色图案含有一定量的铅。