吃辣椒可以刺激食欲，帮助消化。辣的女生怎么吃辣才健康？

辣椒能开胃消食，暖胃驱寒，是秋冬人们喜爱的食物。辣椒怎么健康吃？谁不适合吃辣椒？

一、吃辣椒开胃消食

吃辣不仅让人感觉美味，事实上，辣椒本身营养丰富，有很多医疗保健效果。北京朝阳医院副院长沈燕英教授指出，首先，辣椒富含维生素类型和含量。一个小辣椒，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等都包括在内。其次，辣椒还含有钙、铁等矿物质和膳食纤维。

吃辣椒可以开胃消食，暖胃祛寒，促进血液循环，改善怕冷冻伤。此外，吃辣椒还有美容皮肤、降脂减肥的作用。

二、辣椒应该如何健康食用？

1、首先要注意适用量

即鲜辣椒每次不到100克。干辣椒每次不到10克。吃得太多对人体健康有害。因为过多的辣椒素会严重刺激胃肠粘膜，引起胃痛、腹泻和肛门灼烧刺痛，诱发胃肠道疾病，促进痔疮出血。

2、注意烹饪方法

辣椒需要吃它的方法来吸收应有的营养。营养学家建议生食是有益的，因为辣椒中含有的维生素C不稳定，储存时间过长或烹饪时容易流失，所以你应该在新鲜时生食，或者加入沙律作为配菜。记住在烹饪的后一个过程中加入，以避免营养的流失。

在判断辣椒的辣度时，可以通过辣椒的颜色来判断。从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有关。一般来说，红辣椒比绿辣，绿辣椒比紫色、黄色和黑辣椒辣。这是因为辣椒成熟时会变红，辣味强；黄色和紫色的辣椒大多是甜辣椒。

3、辣椒好煮熟后再吃

辣椒有干辣椒、新鲜辣椒、腌辣椒等，沈燕英建议吃新鲜辣椒更好，因为营养更丰富。此外，辣椒好煮熟。因为生辣椒含有大量的辣椒素，它可能会刺激口腔和胃肠道粘膜。加热后，对胃肠道的刺激就会减少。

就口味而言，辣椒可分为辣、酸、芥末辣。辣椒加热，更容易生气，少吃。泡在辣椒中的辣椒素较少；酸辣醋有解毒作用，降低生气的机会，你可以适当地吃更多。

4、配上解辣下火的食物

辣虽然过瘾，但是吃多了有点难以忍受。专家表示，多吃甜酸食物有助于解辣。甜可以覆盖和干扰辣味，酸可以中和碱性辣椒素。感觉太辣了，蘸点醋，喝一碗冰凉的甜饮料，来一块凉爽的水果都很有用。如果你在家做辣菜，你应该尽量选择滋阴、降干、泻热的食物，如鸭、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。你也可以煮一些凉的绿豆粥和荷叶粥来败火。

谁不适合吃辣椒？

1、痔疮患者

痔疮患者如果多吃辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加重痔疮疼痛，甚至导致出血等症状。痔疮患者应多喝水，多吃水果，少吃或不吃辣椒。

2、有眼病者

红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食物也会影响疗效。

3、慢性胆囊炎患者

慢性胆囊炎患者应避免吃辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物能刺激胃酸分泌，容易引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

4、胃肠功能差的人

虽然吃辣椒可以增进食欲，但胃肠功能差，尤其是胃溃疡患者，会引起胃肠粘膜炎症，应避免吃辣椒。

5、热症者

发热、便秘、鼻血、口干舌燥、喉咙痛等热症，吃辣会加重症状。

6、产妇

产后一周内，吃辣椒不仅会让自己“生气”，还会影响宝宝，加重宝宝的内热。

7、口腔溃疡者

患者口腔对咸、辣、酸、苦等口味敏感，吃辣椒会加重疼痛。