转基因如果和传统不一样？中国有哪些转基因作物？

转基因食品一直备受关注。网上流传的“转基因食品名单”靠谱吗？一些所谓的“识别转基因作物的方法”正确吗？国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些？关于这些问题，记者采访了农业部、专家学者。

转基因不同于传统食品？一份转基因食品名单在网上流传，包括“圣女果、大彩椒、小南瓜、小黄瓜”。专家不同意这一点。

中国农业科学院生物研究所研究员王志兴表示，小番茄，又称樱桃番茄，是自古以来的番茄品种，只是因为体积小，采摘不方便，产量低，早只作为观赏，后来发现食用方便，口味改良后逐渐流行。小是自然的基因差异，而不是转基因的结果。中国农业科学院石油研究所副研究员吴刚表示，圣女果更接近人工驯化前的野生状态。事实上，野生栗子、核桃和苹果远低于传统栽培品种。人类驯化野生植物通常是为了增加产量，主要的做法是增加水果，但随着食品需求的多样化，有许多小水果和蔬菜，如早春红玉西瓜。吴刚说，小南瓜和黄瓜不是转基因食品，只是不成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和黄瓜终会长成普通的大南瓜和老黄瓜。

至于大儿彩椒，吴刚说，大儿彩椒含有不同类型的花青素，颜色更丰富。花青素的变异在植物中很常见，如同一品种的花有不同的颜色，萝卜也有胡萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“中国已经批准了抗病毒甜椒的商业种植，但转基因甜椒与传统甜椒相比没有明显的优势，因此自然被市场淘汰。吴刚说，在某些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生颜色，成为栽培品种的主流。例如，大多数原始胡萝卜都是紫色的。现在常见的橙色胡萝卜是荷兰育种者根据荷兰国旗的颜色选择的。因此，目前市场上销售的水果和蔬菜的颜色与转基因无关。

中国农业科学院植物保护研究所副研究员谢家建表示，到目前为止，中国已经批准了转基因生产和应用证书，有效期内的作物包括棉花、水稻、玉米和番木瓜，但只有棉花和番木瓜被商业化种植。大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜被批准进口作为加工原料的转基因作物。

转基因大豆浸泡在水中不会发芽，只会膨胀吗？王志兴：无论是转基因大豆还是非转基因大豆，如果收获后储存不良或储存时间过长，大豆种子就不会发芽。完整而充满活力的种子，无论是转基因，都会在适当的温度和湿度下发芽。

转基因番茄颜色鲜红，果实坚硬？王志兴：目前，中国市场上还没有转基因番茄。中国已经批准了一种耐储存的转基因番茄，可以延缓软化和腐烂，但证书已经过期，因为味道不好，没有进入市场。

去皮后转基因土豆不会变黑？王志兴：这种方法不可靠。土豆剥皮后变黑是由多酚氧化酶和酚类物质遇到氧气后氧化形成的。变黑的程度和速度与品种、多酚氧化酶含量、储存条件和储存时间有关。新鲜收获的土豆一般不易变黑，长期低温储存后容易变黑。目前，上还没有通过转基因技术减少多酚氧化酶的土豆品种上市，中国也没有批准任何转基因土豆上市。

除了温室蔬菜，其他淡季食品大多是转基因？王志兴：除了通过温室提高温度来生产淡季食品外，还有大量的淡季食品是通过不同地方的生产和运输来实现的，这与转基因无关。目前，没有能力通过转基因技术实现淡季生产。

甜玉米的高甜度是转基因吗？王志兴：甜玉米是由于基因突变后玉米籽粒中蔗糖转化为淀粉的过程受阻，导致蔗糖含量增加。高甜玉米是育种者人工育种的结果，以满足市场需求。到目前为止，还没有转基因甜玉米上市。市场上的甜玉米，包括糯玉米和紫玉米，是传统育种的结果，而不是转基因品种。

很少有害虫的作物是转基因？王志兴：抗虫剂是目前转基因作物的主要特征之一。我国大规模种植的抗虫棉已转入杀虫蛋白基因BT，但仅针对鳞翅目害虫，如棉铃虫，也会受到红蜘蛛等害虫的伤害，仍需要化学农药的防治。不能判断害虫是否喜欢光顾。