滋阴润肺的六种蔬菜搭配白色食物的健康吃法

　　白菜帮有营养

　　冬天是吃大白菜的佳季节。吃的时候，人们经常关注大白菜帮子的选择。其实大白菜帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养成分，远高于大白菜的叶子和心脏。

　　凉拌白菜心

　　备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、醋、味精。

　　制作:选择坚固的大白菜心，细细切成丝；葱白切成细丝。加入虾皮、精盐、醋、味精、芝麻油，搅拌均匀。

　　功效：开胃消食，有预防感冒、减肥的作用。

　　山药补肾作用强

　　山药具有补脾止泻、补肾的功效，配青鱼增强健脾益气的力量。这道菜味道鲜嫩，对肾病有很好的保健作用。

　　山药炒鱼片适用于冬季益气补肾的食疗处方。

　　原料:青鱼(草鱼)250克，鲜山药150克，适量生粉、料酒、葱、姜、盐、油。

　　做法:清洗青鱼，切片，用生粉搅拌均匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末翻炒，再倒入鱼片、山药片翻炒，加入料酒、葱、姜、盐翻炒。

　　功效：健脾益气。脾虚食少，便泻者宜食。

　　菱角有很多营养好处

　　菱角又称马蹄铁，味甘寒；具有清热生津、利湿化痰的功效；适用于发热、口渴、咳嗽、痰多等疾病。现代医学也证实了菱角中含有的成分具有抑菌作用。此外，菱角还具有预防癌症和降低血压的作用。

　　冬旱时，蒜味菱角容易感冒、发烧、咳嗽，推荐清热化痰的食疗小方，供您学习。

　　原料：新鲜菱角150克，大蒜3瓣，盐、糖、醋、芝麻油适量。

　　做法:将菱角洗净，去皮，切片，浸泡在淡盐水中，10分钟后取出沥干，放入盘中，撒上盐腌15分钟，过滤掉盐水；大蒜去皮洗净，剁碎，撒在菱角片上；锅放在火上，放白糖和醋。白糖溶解后，倒在菱角片上，迅速用碗盖住。10分钟后，加入芝麻油，搅拌均匀。

　　功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽、口渴、痰多尿红。

　　银耳

　　银耳被誉为“真菌之冠”。它不仅是一种很好的营养补品，也是一种强大的补品。银耳能滋阴润肺，但同时粘性大，使人体痰不易咳出。如果是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然好。如果有痰，就不适合用银耳了。此外，将银耳和香蕉百合煮成汤，具有滋阴润肺、美容生津通便的功效。

　　萝卜

　　民间有句话叫“十月萝卜赛人参”，“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不用医生开药方”。萝卜中的维生素A、C含量特别丰富。生吃具有清热生津、凉血止血、生气的功效；熟食能益脾胃，消食下气。萝卜与大豆、牛肉一起食用，有益气补血、强筋骨的功效，适合更年期女性食用。

　　豆腐

　　豆腐营养价值丰富，质优价廉。因为豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的矿物质元素，还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，所以被称为植物肉。两小块豆腐可以满足人体一天的钙需求，特别适合儿童和老年人。然而，豆腐含有高嘌呤，痛风和嘌呤异常患者应谨慎食用。