选粗粮看体质，肠胃不好，适合小米粥。

粗粮对身体的好处是众所周知的，餐桌上的主食不再是精米白面“统一”的情况，但并不是每个人都适合吃粗粮。身体状况不同的人选择适合自己的粗粮，以达到保健的目的。

肠胃不好的人？→小米、大黄米和糙米

胃肠道不好的人应该吃粗粮。食物要求是“软烂”。煮粥容易消化，根本不会增加消化系统的负担。小米适合煮粥。具有健胃、健胃、补虚的作用。它非常适合胃肠道不好的人。此外，大黄米和糙米也不错。

心脑血管疾病和糖尿病患者？→燕麦

如果你患有心脑血管疾病和糖尿病，好多喝燕麦片。因为燕麦可以有效地降低胆固醇和血糖。但燕麦很冷，建议在煮粥时与黑米、紫米等温谷物混合。需要提醒的是，在超市购买燕麦片和燕麦小吃时，必须注意配料表中燕麦的含量。

高血压患者？→玉米

高血压患者可以多吃玉米和玉米粉制成的主食，有助于降低血压。

体质较热的人？→绿豆和荞麦

绿豆味甘寒，具有中和解毒、清凉解渴的作用。荞麦是冷粗粮，适合热体质。绿豆可以煮粥，也可以做绿豆汤，荞麦可以做荞麦面。

容易水肿的人？→红豆和薏米

利尿剂去除水肿，首先推薏米。薏米的利尿作用可以排出体内多余的水分，消除水肿，同时排出毒素废物。红豆含有促进利尿的钾。所以两者一起吃是水肿人群利尿去除水肿的法宝。

贫血的人？→小米和黄豆

小米铁含量突出，补血效果好。大豆中的铁含量也很丰富。除了煮粥，小米还可以和米饭一起蒸成“两米”。吃大豆的方法不仅仅是磨豆浆。煮熟后可以炒，如萝卜炒大豆、香肠炒大豆等。

中青年男性补肾？→ 吃黑米

黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。它的营养价值高于普通大米。经常食用可以保护心血管系统。这是一种理想的营养和保健食品。吃黑米的方法有很多。炖米饭和粥是个不错的选择。但是黑米不容易煮。煮前应浸泡一夜。此外，用黑米粉蒸馒头更适合中老年人。

如何吃粗粮更科学

好用蒸来吃粗粮

虽然大家都知道吃粗粮是好的，但是人们在吃的时候还是有很大的误解，尤其是在烹饪方法上。蒸粗粮好吃。油炸粥会在一定程度上损害粗粮的健康特性。

粗粮之所以健康，是因为它富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪少，没有糖和盐。但如果用油炸的方法烹饪，会吸收大量的脂肪，粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会耗尽。

把粗粮煮成非常软烂的粥是大的误解

许多人认为粥清淡健康，易于消化。用粗粮煮粥是绝对正确的。特别是血糖指数低，糖尿病等慢性病患者应多吃。然而，研究发现，粥越软、越烂、越粘，粗粮中淀粉糊化程度越高，血糖上升速度越快。如果把粗粮煮成这样的粥，对血糖的好处就会消失。

吃粗粮也要遵循适量原则

专家推荐每日杂粮摄入量在50克左右，高达100~200克。一般建议每天主食量250~400克，如果都是粗粮，就太多了。和一些对牛奶过敏的人一样，也有对全谷物过敏的特殊人群。也要特别注意杂粮粉冲剂没有列出成分含量，不建议食用。

另外，胃肠功能差的人不能一下子吃太多粗粮，否则容易出现胃肠不适的症状。建议从小量开始，慢慢减少食欲，然后吃粗粮补充调节。