近十年来，肺癌发病率猛增，日常饮食至关重要。

　　10年来，北京肺癌患者激增56%

　　北京市卫生局近日发布消息，根据北京市肿瘤防治研究办公室的监测数据，2010年肺癌在北京市户籍男性恶性肿瘤中排名，在女性中排名第二，仅次于乳腺癌。从2001年到2010年，北京肺癌的发病率增加了56%。全市五分之一的新癌症患者是肺癌患者。2010年，北京市户籍居民肺癌死亡率达到48.9/10万，也居“众癌之首”。不仅如此，35岁以上人群肺癌发病率加快；而且男性发病率高于女性，北京肺癌患者男女比例为172-100。

　　预防肺癌高危因素的措施

　　首先是戒烟。每个公民都应该被告知“预防肺癌，戒烟是重要的”。吸烟和暴露在烟雾环境中会对健康造成危害。

　　二是控制空气污染，尽量减少油烟的产生，减少油炸、油炸食品的烹饪。

　　三是室内要经常通风，提高室内空气质量。

　　第四，要注意肺结核的预防和慢性肺疾病的诊断和治疗。此外，每年定期进行肺部体检是非常必要的。一旦肺癌被诊断出来，患者就不必太慌乱。早期肺癌患者的生存率较高，手术是主要的治疗方法。对于中晚期患者来说，标准化治疗和积极乐观的态度非常重要。

　　肺癌食疗方

　　（1）蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕等，蜂蜜适量。研究3种药物，将蜂蜜提炼成药丸。每天2次，每次6克。润肺化痰，散结消肿。适用于明显肺癌咳嗽的患者。

　　(2)甘草雪梨锅猪肺:甘草10克，雪梨2克，猪肺250克左右。梨剥皮切成块，猪肺洗净切成块，挤出泡沫，和甘草一起放在砂锅里。加入少许冰糖，用适量的水煮沸，3小时后服用。每天一次，有润肺除痰的作用，适合咳嗽。

　　(3)冰糖杏仁糊:甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖适量。将甜杏仁和苦杏仁用清水浸泡软去皮，捣碎，加入粳米、清水、冰糖煮成稠粥，隔天煮一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。

　　(4)白果枣粥:25克白果，20个红枣，50克糯米。将白果、红枣、糯米一起煮粥。早晚空腹温服，有解毒消肿的作用。

　　(5)白芷炖燕窝:白芷9克，燕窝9克，适量冰糖。将白芷和燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。加入适量冰糖调味，炖一会儿，每天1～两次。具有补肺养阴、止咳止血的作用。

　　(6)银杏蒸鸭:白果200克，白鸭1只。白果去壳，开水煮熟后去皮雄蕊，然后用开水焯水，混入杀死去骨的鸭肉中。加入清汤，蒸2小时，直到鸭肉煮熟。可以经常食用，补虚平喘，利水退肿。适用于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多。

　　(7)五味子炖:五味子50克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子和肉一起蒸或炖，酌情加入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适合肺癌肾虚患者。

　　（8）莲子鸡：莲子参15克，鸡、鸭、猪肉适量。莲子参与炖肉，适当添加调味料。经常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足的患者。

　　(9)冬瓜皮蚕豆汤:冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。将上述食物放入锅中，用3碗水煎至1碗，然后加入适当的调味料，去渣饮用。除湿、利水、消肿。适用于肺癌胸水患者。

　　（10）姜汁牛肉饭：鲜牛肉100~150克，姜50克，米500克，酱油、花生油、洋葱、姜。制作方法：现将鲜牛肉洗净切成肉末，将姜挤出大约两汤汁，放入牛肉中，然后加入酱油、花生油、洋葱调整备用。洗米饭，煮至80%成熟，取出沥水，搅拌，蒸1小时。

　　(11)羊骨粥:原料:羊骨两具(约100克)。粳米或糯米100克，盐、姜、葱各少。用法:先将羊骨洗净，锤成小块(如乒乓球大小)，加水煎煮，将汤与洗净的粳米(或糯米)一起煮成粥。粥煮熟后，加入盐，即可食用。

　　接受正确治疗后，肺癌患者需要采取正确的饮食方法来促进身体的快速恢复。

　　1.要符合营养平衡的原则，食物要尽可能多样化，不要长期偏食。就我国普通家庭而言，应适当增加蛋白质摄入量，平均每天达到70-80克，包括一定数量的动物蛋白和足够的豆类食品，大力推广我国多样化的豆类食品。

　　2.经常摄入一定数量的新鲜蔬菜和水果，尤其是富含胡萝卜素维生素C的黄绿色蔬菜，以及富含维生素A、B、E和含钙、铁、钾、锌等的食物。

　　3.提倡多吃粗粮，少吃精白米、面制品，以保证足够的饮食纤维和微量营养。

　　4.控制盐的摄入量，适当增加纤维素过多的食物。

　　5.改善饮食习惯和烹饪方法，提倡生吃新鲜卫生的蔬菜，减少维生素C等营养物质的损失。

　　6.不要吃被霉菌毒素污染或烧焦的食物，少吃腌制和烟熏的食物，少吃油炸和油炸的食物。

肺癌一日食谱(手术恢复期)

　　早餐:牛奶(鲜奶250克，白糖10克)，煮1个鸡蛋(50克鸡蛋)，馒头(50克面粉)，拌配菜(芹菜70克，腐竹10克)

　　加餐:水果(鸭梨250克)

　　午餐:米饭(米饭100克)，肉末豆腐(肉末100克，豆腐100克)，青椒萝卜丝(青椒200克，萝卜丝50克)

　　加餐:鲜果汁(鲜橙汁200克)

　　晚餐:小米粥(25克小米)、蛋糕(75克面粉)、炸豆芽(200克绿豆芽)、蒸鱼(75克鲫鱼)、40克全日烹饪油