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为什么说吃油条有害？
油条，我们的祖先在宋代就开始吃了。吃了几千年，没问题。为什么我们这一代人会有这么多油条有害论？原因是食材变了，人心变了，环境变了，油条也变了，没那么。
油条在北方也有自己的市场。在西餐的挤压下，油条的生活空间也在缩小，但仍在坚持。说到油条有害，我想问一下现在吃什么，哪一个可以说是没有问题。这不是单一的油条，而是一个社会现象问题。
如果使用食用油，禁止排水沟油，油不重复使用，就不会产生那么多有害物质，损害人体健康。
油条有害理论的提出主要是基于油条中铝含量过高。因为油条是一种膨化食品，即通过烹饪形成一些气泡，使成分膨胀。这种膨化的原理是通过添加明矾来实现的。明矾的化学成分是含有一些铝的硫酸铝钾水合物。揉捏时，同时加入小苏打。当铝离子和小苏打中的碳酸氢根相遇时，会发生所谓的双水解反应。铝离子会变成氢氧化铝，而小苏打会产生二氧化碳。如果你吃太多的油条，很容易使体内的铝元素超标，这很容易导致老年人。
事实上，铝过量只是导致阿尔茨海默病的一个因素。在日常生活中，少量食用油条的来源并不是什么大问题。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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