3种问题鱼千万不要买！教你认清鱼有毒的部位

众所周知，鱼含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和锌，适合所有年龄段的人，可以有效提高人们的智力，降低胆固醇，吃太多不会导致身体脂肪，但在买鱼时必须注意，同时了解哪些部位容易引起中毒。

千万不要买什么问题鱼？

1、有腐败迹象的鱼

许多人喜欢吃活鱼或鱼。它们不仅味道好，而且可以避免变质。然而，由于运输和生活环境的原因，一些海鱼看到了死鱼。当他们发现鱼变质、腐烂、无弹性且用手会溃烂时，他们不能购买。当鱼反复解冻并保持太久时，这种现象就会发生。鱼中的蛋白质会被细菌分解，产生难闻的气味和毒素。

2、肚皮破水的鱼

鱼死一段时间后，腹部会滋生大量细菌，导致腹部爆炸或损伤。鱼的腹部含有鱼胆、肠道等物质。鱼死后，会因为时间和温度而腐烂。这时，鱼会有异味，含有更多的毒素和细菌。

3、化工厂附近的野鱼

现在有很多人为了追求野生鱼的味道，野生鱼的味道很美味，但它的生长环境也让人们感到担忧，长期生长在化工厂附近的野生鱼，会含有大量的有毒物质和重金属，吃后会进入体内，会积累很多。

鱼的哪些部位容易中毒？

1、鱼鳞

因为鱼需要在水中生活很长时间，鱼鳞相当于鱼的一层外套，因为它特别容易积累脏东西、细菌和寄生虫，不仅会影响味道，而且生长在污水沟和池塘里的鱼也会有大量的寄生虫。

2、鱼鳃

鱼主要是鳃呼吸，在水中过滤微生物、污垢和氧气，相当于鱼的过滤器，更容易积累大量的寄生虫、细菌。

3、鱼胆

生活中很多人因为鱼胆中毒，因为鱼塘中含有大量的重金属和胆酸，会对肝肾造成一定的损害，甚至导致呼吸道麻痹和呼吸困难。

4、黑膜

黑膜主要生长在鱼腹，起到一定的保护作用，容易吸收毒素和重金属，不利于健康。吃得越多，中毒的概率就越大。

5、鱼线

鱼线位于鱼的侧面，属于鱼的感觉器官。虽然可以食用，但周围会有大量的粘液。这些粘液的腥味很重，会影响味道。

温馨提示

平时买鱼的时候尽量买新鲜的，因为它含有大量的蛋白质，味道鲜美，营养丰富，对鱼过敏的人尽量不要吃。