三分之一的癌症是吃出来的 这些致癌食物要避免

作者:健康资讯
发布时间:2025-03-02 06:29

众所周知,中国是一个美食大国,美食种类繁多,但在美食背后,不可忽视的是,中国也是一个癌症大国。研究表明,中国人患癌症的概率高于其他国家,这与饮食有很大关系,三分之一的癌症死亡与饮食有关。

三分之一的癌症被吃掉了 少吃这些食物

1、经常吃腌制食品容易得胃癌

《武汉晚报》曾报道,一个喜欢泡菜的家庭,他们中的许多人都是泡菜的“忠实粉丝”,已经吃了30多年了。由于这种微不足道的习惯,这对夫妇患有胃癌,其六个孩子中有四个被发现感染了幽门螺杆菌。

泡菜为什么会致癌?众所周知,泡菜是一种高盐食品。在腌制过程中添加了大量亚硝酸盐。食物发酵后,它会在胃中产生致癌物。高盐饮食是胃癌的杀手。与平时饮食清淡的人相比,高盐饮食的人患胃癌的几率是胃癌的两倍。

2、油炸食品容易得肠癌

油炸食品是许多人的“好心”,无论什么食物,油炸后,酥脆,但也散发出诱人的香味。然而,即使是健康的食物,在高温烹饪后也会产生大量的油氧化聚合物,与致癌物有强烈的接触,这将增加患肠癌和消化道癌的风险。

油炸食品这么好吃不能吃吗?不,适当少量食用,配合足够的蔬菜和水果,可以减少对人体的伤害。

3、太热的食物容易得食管癌

“趁热吃”经常出现在长辈的嘴里。看着热汤突然通过食道进入胃里。如果你不注意,很容易损伤食管粘膜,大大增加癌症的风险。卫生组织警告说,吃65摄氏度以上的热饮可能会增加患食管癌的风险。我们通常喝的许多热水、热汤和热食都超过了65摄氏度。建议在吃热食和热饮时,应等到食物不再热,尤其是麻辣汤、火锅、热奶茶等。记得吃得太快,吃得太热。

4、乳腺癌是一种高脂食物

高脂肪食物含有大量饱和脂肪酸,会影响人体内分泌环境,刺激雌激素分泌增加,导致乳腺上皮细胞增生,从而增加患乳腺癌的风险。建议注意饮食中油的摄入,动物内脏、烹饪油等油的摄入量不超过30克。

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