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皮蛋有哪些功效？什么人不适合吃皮蛋？
皮蛋是一种特殊的食物。它的主要原料是鸭蛋。皮蛋也是中国特有的食物。它不仅在中国闻名，而且在上也受到许多人的喜爱。鸭蛋经过特殊加工后，鸭蛋的蛋白质会变黑变亮，鸭蛋的蛋黄会变黑，味道非常香可口。
皮蛋实际上是鸭蛋经过化学反应终变成皮蛋，皮蛋富含蛋白质，蛋白质分解可以产生氨，硫物质使鸡蛋的味道独特，这些物质可以刺激人体胃，帮助人体胃消化食物，也可以增强饮食欲望。
皮蛋的特殊制作方法是使用碱性石灰碱，皮蛋也会呈碱性。碱能中和胃中的胃酸，缓解胃中胃酸分泌过多引起的胃痛。皮蛋还能清热解火。皮蛋含有更多的矿物质，皮蛋的性质是温暖和凉爽的。它能清热止咳，滋阴润燥。它不仅能清除大肠内的火灾，还能缓解体内火灾引起的身体不适合疼痛。
此外，由于皮蛋的凉爽属性，它还可以帮助人体在夏天降温降火。夏天的冷皮蛋也是一种常见的食物，非常适合炎热的夏天食用。还有一个小民间处方。你可以试着用皮蛋和醋来帮助解酒和醒酒，这可以降低人体的酒精含量，达到醒酒的效果。
一般来说，只要皮蛋在生产过程中卫生，就不会对人造成任何伤害，但许多皮蛋中会残留一些重金铅物质。如果人体内这种物质的含量达到一定程度，就会对人体的各个方面造成伤害。当然，如果铅含量不过高，就不会对人体有害。
此外，由于皮蛋本身的属性，吃皮蛋有很多预防措施，不是每个人都适合吃皮蛋，对于一些婴儿，脾阳不足，身体寒冷水分严重，吃皮蛋会加重一些原始疾病，心血管疾病和肝肾疾病患者不要吃太多，少吃或不吃，否则会导致自己的疾病更严重。
每种食品生产过程的都非常重要，因为皮蛋可能含有重金属铅，所以长期出口有限，皮蛋的发展有限，那些适合皮蛋本身的人应该特别注意，了解自己的身体状况，不要随意饮食。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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