鸡皮到底能不能吃？鸡这3个部分不建议食用

鸡肉是一种常见的成分，在日常生活中经常出现。鸡皮是一层覆盖肌肉的脂肪。有些人喜欢鸡皮的味道。他们认为鸡皮富含胶原蛋白，具有良好的美容效果。经常食用可以使皮肤光滑；有些人认为鸡皮脂肪含量高，还含有致癌淋巴，不能食用。那么这两种说法是对是错呢？让我们今天来看看。

鸡皮能吃吗？会致癌吗？

说到鸡皮，很多人会想到脂肪。的确，鸡皮富含皮下脂肪。煮鸡汤的时候，如果整只鸡炖一段时间，会发现鸡汤表面漂浮着很多油，主要来自鸡皮。

当许多人听到更多的脂肪时，他们认为这是一件坏事。事实上，脂肪是人体储存能量的重要物质。适当地吃含有脂肪的食物对身体更有益。就鸡皮本身而言，它不含有毒物质，也不会对身体造成不良影响。像其他食物一样，偶尔吃一些对身体也有好处。

然而，鸡皮是一种高脂肪食物。对于高脂血症、肥胖或想减肥的人，不建议多吃。此外，鸡脖子上的皮肤含有更多的淋巴组织，携带某些病毒，不建议食用。

至于人们担心鸡皮会导致癌症的问题，如果是正常烹饪的新鲜鸡皮，就不会有这个问题。如果鸡皮在高温下制作，如烧烤和油炸，胆固醇氧化后会产生对人体有害的致癌物，很容易致癌。因此，建议在吃烤鸡时去除鸡皮。

不建议吃鸡这三个部位

1、鸡头

人们常说“十年鸡头砷”。虽然言语夸张，但也有一定的道理。这是因为鸡在生长过程中不可避免地会吃一些重金属物质。这些物质堆积在鸡的脑组织中，随着鸡的生长时间慢慢堆积。当人们吃鸡头时，他们也会吃这些有毒物质。

2、鸡脖子

鸡颈是淋巴和气管集中的地方，也是大量毒素和致癌物的地方。当人们给鸡接种疫苗时，他们经常从鸡脖子开始。此时，鸡脖子含有大量激素，不建议长期食用。

3、鸡屁股

除了鸡脖子，鸡屁股也是淋巴组织丰富的部位。即使鸡屁股完全煮熟，淋巴中的许多细菌和病毒也可能无法被杀死。长期食用对人体有一定影响。