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黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意
众所周知，黑木耳具有一定的营养价值，含有大量的钙、铁、磷等矿物质。此外，果胶也非常丰富，可以将胃肠道中的一些毒素聚集在一起并排出体外。吃黑木耳会有一些禁忌。
黑木耳有五个食用禁忌，不要乱吃
1、出血性中风患者应谨慎食用
虽然黑木耳具有杀菌消炎的作用，可与阿司匹林媲美，但对于出血性中风患者，我们必须尽职尽责地多吃。黑木耳可以抑制血小板的凝聚，降低胆固醇含量，预防动脉硬化和冠心病，降低心脑血管疾病的风险。然而，出血性中风患者的凝血功能相对较差，因此必须禁止食用黑木耳。
2、黑木耳煮熟后才能吃
有些人喜欢冷黑真菌，虽然可以清新美味，但含有大量嘌呤核苷，具有抗凝活性，也能抗血栓形成和血小板凝聚，但高温烹饪后可以提高其溶解度，有利于身体消化吸收，所以吃黑真菌必须煮熟，不能直接用温水浸泡后使用。
3、血脂异常的人必须控制量
黑木耳虽然对身心健康有益，但对于血脂异常的人，千万不要吃太多，只能作为药物辅助之外的治疗方法，一周吃2到3次。
4、购买黑木耳时一定要小心
虽然黑木耳的外观看起来一样，但差别很大。如果你想买高质量的黑木耳，你必须小心。购买时，应选择黑木耳大小适中、颜色黑、质量轻、香味清淡、无混合物的干黑木耳。你可以把黑木耳放在嘴里咀嚼，感觉新鲜。如果有苦味，这意味着名词木耳已经浸泡在明矾水中。如果有甜味，这意味着它已经混合在麦芽糖水中。
5、熟练烹调黑木耳
烹饪黑木耳时要注意技巧，千万不要随便炒。将干木耳浸泡在温水中，然后用适量的精盐浸泡半小时，将木耳浸泡在温水中，加入两勺淀粉搅拌均匀，以去除残留的沙子。
温馨提示
黑木耳是生活中常见的食物。以上是吃黑木耳时应注意的事项。对于出血性疾病患者，尽量少吃，否则会加重病情。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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