鸡蛋有什么营养?原来鸡蛋的营养价值这么高
鸡蛋是生活中常见的营养食品。它含有大量的蛋白质和各种微量元素,不仅能滋养身体,还能补充气体,缓解身体缺乏营养。大多数人每天都吃鸡蛋,但很少有人知道鸡蛋含有什么营养价值。
你不知道鸡蛋中的营养价值是什么?
首先,它含有更高的胆固醇。无论什么样的鸡蛋,脂肪都主要集中在蛋黄上。蛋黄中的脂肪含量较高,蛋白质中的脂肪含量相对较少。蛋黄还含有高胆固醇,适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。
第二,富含各种维生素。鸡蛋中的维生素主要集中在蛋黄中,如维生素A、B、D、E等,鸡蛋是维生素D的丰富天然来源,仅次于肝油。
第三,含有多种氨基酸。鸡蛋是一种完整的蛋白质,吸收率很高。它含有8种氨基酸,是维持生命和促进人体生长发育所必需的。然而,这些物质不同于米粉中的氨基酸。因此,将鸡蛋与米饭和意大利面混合,可以使每顿饭更全面,提高蛋白质质量,促进蛋白质的吸收和利用。
第四,蛋黄还含有大量的卵磷脂。蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,在室温下呈液体,容易被人体吸收。此外,蛋黄还含有大量的卵磷脂、脑磷脂等,有利于人脑和神经组织的发育和生长。因此,蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品。
第五,蛋黄含有大量的铁。铁是参与和制造血红蛋白的原料,所以贫血的朋友可以用蛋黄作为血液的良好补充剂。
经常吃鸡蛋有什么作用?
首先,预防动脉硬化。动脉硬化是中老年人的高危疾病。如果你多吃鸡蛋,你可以预防这种疾病。鸡蛋富含卵磷脂,是一种天然抗氧化剂。它能防止人体动脉老化和僵化,还能增加血管壁的弹性和韧性以及毛细血管的渗透性。
第二,健脑益智。通常人们多吃鸡蛋可以让自己变得越来越聪明,因为鸡蛋对补脑益智有特别明显的作用。它含有磷脂和胆碱。多种维生素可以滋养大脑,促进大脑发育,增加人脑细胞的活动量。人们经常吃鸡蛋,使他们的思维更加活跃,提高他们的记忆力。
第三,保护肝脏。肝脏是人体重要的解毒器官。如果有病变或功能低下,身体会积累大量毒素,这将使许多疾病发病率高。鸡蛋对人体肝脏有显著的保护作用。它不仅能修复受损的肝细胞,还能增强肝脏的适口性,促进肝细胞再生。定期食用可改善肝功能,预防肝病。
总之,鸡蛋是一种营养丰富的食物,含有磷脂、烟酸和胆碱。此外,它还含有维生素和微量元素,如铁、钙、钾等。这些营养物质对人体的正常新陈代谢至关重要。每天吃1-2个鸡蛋可以让人更强壮更健康。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长:咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病;抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病;多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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