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哪些主食是营养？吃主食要有哪些原则？
主食是日常生活中必不可少的，可以为身体提供碳水化合物，给人一定的饱腹感。中医认为主食是宝，一日三餐就能给身体提供营养。
营养是什么主食？
1、燕麦含有高的蛋白质
燕麦是所有谷物中蛋白质含量高的，氨基酸易于消化和吸收。所含的特殊物质具有调节血脂和血糖的作用，但在购买燕麦时，看看它是否含有香料。
2、土豆含有高维生素c
维生素C是一种抗氧化剂，可以改善铁和钙的使用，增强免疫系统，每100克土豆含有27毫克维生素C。土豆中的淀粉也很高，可以保护维生素C，防止损失。
3、红薯中胡萝卜素含量高
胡萝卜素进入体内会直接转化为维生素a，可以预防夜盲症，保护视力，防止皮肤粗糙，改善免疫系统。红薯含有高胡萝卜素，成年人每天吃200克红薯可以满足身体对胡萝卜素的需求。吃红薯的时候要蒸，因为里面的淀粉不容易消化。
吃主食的原则是什么？
原则一、要足够、多样、多样
每天至少有250克谷物和土豆，可以适当增加运动量大的人。粳米面在加工过程中会失去营养，尤其是矿物质和B族维生素。饮食要注意粗细搭配，多吃全谷物和粗粮，每天控制100克。
原则二：做好饮食搭配和营养
要做好主食的合理搭配，达到营养价值的互补性。例如，谷物和豆类应该匹配。谷物中赖氨酸含量低，豆类中赖氨酸含量大。两者的结合可以互补。不要过度洗米，反复搓洗会失去很多营养。煮粥时尽量不要加碱，少吃油炸、烧烤等烹饪方法。
温馨提示
在饮食方面，我们应该少吃盐和油，少吃油炸食品，如油饼或油条，因为反复使用高温油炸所含的有害物质会直接损害维生素和矿物质。成年人每天不应吃超过6克盐。做清淡的饮食，多吃新鲜蔬菜和水果。购买主食时，应仔细查看生产日期和保质期。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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