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为什么不能空腹喝豆浆？
豆浆是一种煮熟的饮料。豆浆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、植物甾醇、低聚糖等，具有很高的营养价值。大多数人喜欢喝豆浆，无论是老年人还是儿童。此外，研究表明，大豆还含有大豆异黄酮，可以发挥雌激素的作用，促进钙的吸收，降低骨质疏松症的风险。喝豆浆很精致，有些人说不能空腹喝豆浆，这也是有原因的。
从食物营养充分吸收的角度来看，空腹喝豆浆不好，不利于身体对豆浆富含蛋白质的吸收。因为在空腹状态下，身体迫切需要能量供应，此时豆浆的营养会转化为身体所需的能量，不利于豆浆中营养物质的作用。因此，喝豆浆好与其他淀粉食品一起吃，如馒头、馒头等，有利于实现豆浆的营养价值。
其次，许多胃肠道不好的人在空腹喝豆浆后会出现腹胀和腹部不适，因为大豆本身含有大量的低聚糖。它是一种可溶性糖，主要由蔗糖、棉子糖和水苏糖组成。在这些成分中，棉子糖和水苏糖会导致肠胃胀气。我们的身体缺乏分解这两种糖的酶—α-半乳糖苷酶，因此很难被人体吸收和利用。这两种未消化的低聚糖进入大肠后，会被肠道内的细菌分解，产生各种气体，引起腹胀和不适。如果你吃完后喝豆浆，这种腹胀症状会明显减轻。
总之，豆浆好不要空腹喝，但也要注意不要喝未煮熟的豆浆：喝未煮熟的豆浆容易引起腹泻、呕吐。此外，喝豆浆，喝250毫升是合适的，如果喝太多，导致肠胃胀气，容易出现消化不良。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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