移动端
免费问医生
解过冻的食物还能放入冰箱吗 听听专家怎么说
如果你经常在厨房做饭，你会遇到一个问题：冷冻肉只需要一半，但必须解冻，剩下的一半必须放回冰箱继续冷冻。解冻的食物还能放进冰箱吗？
解冻的食物还能放在冰箱里吗？
食物解冻后，后不要放在冰箱里冷冻。
食物解冻后冷冻会降低食物的新鲜度和营养成分。当冷冻鱼、冷冻肉和其他食物从低温冷冻回到冰点以上的解冻状态时，其细胞膜受到严重损伤。解冻后，大量细胞液流动 失去，然后再冷冻，食物的新鲜度比原来大大降低，营养损失更大，但也降低了食物的固有风味。
食物解冻后冷冻也会影响人体健康。食物的再冷冻和解冻，特别是反复冷冻和解冻，往往容易产生致癌物，再冷冻次数越多，致癌物浓度越高，对人体的影响越大。
如何解冻冷冻食品
1、空气解冻法
一般来说，有两种。一种是将冷冻食品从冰箱中取出并放入冰箱。这种解冻方法需要很长时间，但解冻食品的质量很好。一般在晚上取出，第二天早上食用；第二种方法是将冷冻食品从冰箱中取出，并在室内空气中解冻。这种解冻方法受温度的影响很大。在空气解冻方法中，我们必须注意食物不能持续太久，尤其是在夏季。解冻后的食品细菌繁殖迅速，容易导致食品腐败和变质。
采用流水解冻法时，注意冻结的生食不要完全解冻。当它们解冻到刀可以切开时，它们可以烹饪；第二，它们不能过度解冻。如果肉、鱼等食物全部解冻，会有大量的血液流出。
2、流水解冻法
冷冻食品急需食用时，可用自来水解冻。由于水的传热性能优于空气，解冻时间可以缩短。但需要注意的是，冷冻食品不应与水直接接触，应配备密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品营养物质会被自来水冲走，使食品味道恶化。
实时热点
推荐医院
推荐专家
-
-
-
祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
-
