如何用烤箱烤红薯

冬天手里拿着一个热烤红薯是很多行人羡慕的事情。外面烤的红薯用水煮过，味道很差。自己动手比较好。烤红薯的时候，满屋都是香味，很不错！

目 红薯有什么营养价值？烤箱烤红薯有什么作用？红薯发芽后还能吃吗？如何选择红薯？

红薯的营养价值是什么？

　　在揭示红薯的热量之前，让我们先了解一下红薯的营养价值。红薯又称红薯、红薯、红薯、红薯、红薯等，是旋花科一年生植物的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素和维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素，营养价值高，被营养学家称为营养均衡的保健食品。

　　红薯块根含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉、约5%的糖和少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。如果将2.5kg鲜红薯折成0.5kg谷物，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量均高于大米和面粉，红薯中的蛋白质成分合理，必需氨基酸含量高。特别是粮食中缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外，红薯富含维生素(胡萝卜素和维生素A)、B、C、E)，淀粉也很容易被人体吸收。

如何用烤箱烤红薯？

　　准备地瓜。

　　清洗干燥或自然干燥。

　　放在烤网上，可以铺锡纸，防止红薯油滴落在烤箱里。放在烤箱中间200度，烤45~50分钟，中间取出一次，翻下来，加热更均匀。

　　190度，中间，上下火。50分钟。(中间翻)到了，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，用烤箱的余温继续烤10分钟。

　　我烤箱里的个烤箱是烤红薯。当我翻过来时，我被烤管无情地烫伤了。建议戴保温手套，或者取出烤盘，翻过来放回去。我认为无论它有多小，它都必须烤至少半个小时。

红薯有什么作用？

　　红薯的主要功效

　　重要的是被卫生组织评为十大抗癌食品之一。

　　红薯中胡萝卜素的营养成分高。事实上，在食物成分表中可以发现红薯中含有一种红薯β胡萝卜素，是750微克，这个概念是我们可能只有几微克或几十微克，差异很大，有些可能是近20微克，我们选择红薯有红壤，有点黄红色，有些白色，其实红薯的名字各地似乎都不一样，它的学名叫甘薯。

　　红薯每100克红薯750微克β胡萝卜素，白甘薯只有220微克胡萝卜素，胡萝卜素是甘薯的三倍。那么，胡萝卜素对我们的健康有什么好处，为什么它被评为十大抗癌食品之一呢。

　　除了含有红薯β胡萝卜素的成分，另一种是膳食纤维，矿物质称为硒，现在对于癌症的发生和发展，人们逐渐改变关注，过去是膳食纤维，维生素C，当这些有用时，现在矿物质是一个非常重要的点，一些肿瘤的发生和矿物质有很大的关系，所以我们强调一些抗癌成分，β胡萝卜素知道它对眼睛有好处。它具有很强的抗氧化能力，即抗衰老、抗自由基、美白、心脑血管疾病和增强免疫力。

　　红薯的功效和作用

　　红薯能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。

　　红薯用于脾虚、大便秘结；肺胃发热，口渴咽干。

　　红薯煮熟后，一些淀粉会发生变化，与生食相比，食物纤维可以增加40%左右。各种不溶于水纤维的增加，能有效刺激肠道，促进排便。

红薯发芽还能吃吗？

　　众所周知，红薯是一种耐用的食物，放置时间稍长，红薯就会越甜。如果红薯发芽了，你还能吃吗？答案是肯定的。发芽的红薯可以吃，只要发芽就可以吃。提醒大家，好吃新鲜的食物。长时间放置新鲜蔬菜也会失去原有的营养和膳食纤维，大大降低口感，所以发芽后不要想着吃。

　　虽然红薯发芽后可以食用，但如果皮肤呈棕色或黑色斑点，不建议食用，因为它们是由黑斑细菌污染引起的。黑斑细菌排出的毒素含有甘薯酮和甘薯酮醇，使甘薯变硬变苦。吃这样的甘薯不仅味道不好，而且对人体健康有害。

如何选择红薯？

　　1、形状和口味的选择:红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。黄肉红薯体型长，皮肤浅粉色，含糖量高，煮熟后肉呈红黄色，甜美可口；白肉红薯体型较胖，皮肤呈深红色或紫红色，含淀粉较多，煮熟后肉呈白色，口感甜美。可以根据自己的口味来选择。

　　2、选择新鲜红薯：一般选择外观干净、光滑、形状好、坚硬、明亮的红薯；不要买发芽、表面不均匀的红薯，说明不新鲜；如果红薯表面有小黑洞，说明红薯内部腐烂。

　　3、选择容易保存的红薯：不要买表面发芽、不均匀、有伤口的红薯。表面有小黑洞的红薯内部腐烂，好不要买。

　　此外，红薯通常越来越甜。买了之后可以放在阳光下晒，然后用报纸包起来，在阴凉干燥的地方放几天。红薯里的糖充分积累后，煮熟后会特别甜。