肥胖患者如何健康饮食？

如今，孩子们的生活越来越好，但他们的饮食习惯并不好，导致许多孩子肥胖。在家照顾孩子的同时，他们也应该多监督孩子，让孩子吃健康的饮食。让我们看看该怎么办！

控制主食，限制纯糖和甜食。如果原食量大，主食可以递减，一日三餐减50克。每天逐渐控制主食 250～300克左右。慢慢咀嚼，养成七八分饱的习惯。甜薯、土豆、莲藕粉、杏仁茶、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁等含淀粉过多、极甜的食物，应尽量少用或不用。主食好混合粗粒和粗粒。

减少热量供应，导致热量供应和需求之间的负平衡逐渐将热量摄入量降低到正常需求的60%～70%，在医生的严格监督下，极度肥胖者应从一开始就饮食以减少热量。正常减肥速度一般在一个月内减肥2-3公斤。体重过快会引起生理不良反应。

适当增加蛋白质的供应。如无心肾等并发症，每公斤体重可提供1.5～2克蛋白质。蛋白质具有较高的特殊动力作用，可以增加热能消耗，有利于减肥。鱼、虾、鸡、兔、动物内脏等蛋白质含量高，脂肪含量低于猪肉。油少的豆制品也是蛋白质的良好来源，有利于降低血脂。

摄入适量脂肪以增加饱腹感，但应限制用植物油烹饪动物脂肪和饱和脂肪。多不饱和脂肪酸可以降低血清胆固醇。不要吃高脂肪食物，如黄油、奶油、糕点、肥鹅、烤鸭、花生、核桃和油炸食品。脂肪约占食物总热量的20%-25%。

足够的维生素、微量元素和食物纤维。多吃新鲜蔬菜和水果，多吃藻类，增加维生素、矿物质和食物纤维的供应，有利于增加饱腹感，维持正常代谢，降低血脂，预防并发症。

适量饮用水，少用盐，夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜水和冬瓜汤可以利尿剂。过量限制水的摄入，会使脂肪汗腺分泌紊乱，不利于体温调节，特别是尿液浓缩，代谢残留物不易清除，但也会引起口渴、头痛、疲劳等症状。适量的茶，可以补充水分，调节脂肪代谢。菜肴应该少盐，特别是对肥胖和高血压，肾病患者应该更加注意味道清淡。

改进烹饪方法，解决低热量和饱腹感之间的矛盾。减肥饮食应避免简化。在低热量的前提下，所用食物应具有饱腹感，并适应自己的口味和食物量。请记住以下特点:猪肉的热量比鱼、虾、鸡、兔、内脏高3～6倍；切成肉丝、肉末或炖排骨(带骨)、酱虾(连壳)比炖虾和炒虾多，省油；50克面粉可以做成十几个小馄饨或者摊成几个薄饼(卷菜)，它看起来比做一个小馒头更丰满；炖鸡蛋和茶蛋在胃里的停留时间是卧（煮）鸡蛋、蒸蛋汤和蛋花汤的两倍。它们感觉更饱，这有助于解决供热与饱腹感之间的矛盾。尽量用蒸、煮、煮、炖、凉拌等烹饪方法，不用油炸食品，可以减少热量摄入。

停止饮酒，限制高酒精热量的嘌呤食物，可促进体内脂肪沉积，嘌呤可增加肝肾等中间代谢的负担，不利于脂肪，应避免食用。

合理的饮食制度不应少于每天三餐，而应定期定量。如果你在两餐之间或睡觉前感到饥饿，你可以吃一些含水量和糖量较少的水果。根据临床观察，人体胰岛素分泌量一般在晚上高，早上少。因此，肥胖的人应该多吃早餐，少吃晚餐，这不仅可以减少脂肪的合成，而且可以避免诱发冠心病。

每顿饭的热量分布大致如下:早餐占全日总热量的25%～30%的午餐占35%～40%的晚餐占20%～25%，另外，两餐各占5%。这就是我们所说的“早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少”。