吃货们的辛辣口味减肥餐

姜酱炖豆腐(80卡)

秋冬季节，每天摄入10克生姜可以增加热量消耗。如果在早餐、午餐和晚餐中加入生姜成分，伸直下午的零食，身体可以全天保暖，刺激血液循环，保持新陈代谢活跃。

材料：味噌100克，姜末2勺，砂糖2勺，料酒2勺，豆腐半块，葱和芝麻油适量。

做法：

1.将味噌、姜末、砂糖、料酒放入碗中，用勺子充分搅拌制成姜酱，放入冰箱一个月。

2.将豆腐切成小块，用水焯一下，捞起放在盘子上，把姜酱放在豆腐上，加入葱和芝麻油。

辣白菜

材料：卷心菜700克，调味辣椒（红、尖、干）20克，姜10克，盐5克，味精4克，胡椒4克，糖30克，醋25克，芝麻油25克

做法:

1. 白菜取其心，逐片剥开，用手撕成长条，放入盆中加入精盐，腌制约30 分钟，捞出控净水，放入盆中；

2. 干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段；

3. 将白糖、醋、精盐混合成汁液，加入干辣椒丝、姜丝，搅拌均匀，倒白菜心中；

4. 炒勺加香油加热，放入干辣椒段、花椒粒，炒出辣味，捞出花椒和辣椒；

5. 将椒油趁热倒入盆中拌匀，随用随取，换刀上桌。

卷心菜富含粗纤维，不仅能滋润肠道，促进解毒，还能刺激胃肠蠕动，促进粪便排泄，帮助消化。

辣椒炒皮蛋

材料:2个皮蛋，10个杭椒，3个干辣椒，1勺辣豆豉，1勺酱油，适量油。

做法：

1.去壳皮蛋，切成块备用；杭椒切成节，干辣椒切成节；

2.锅中油70%热后加入干辣椒，炒成微枯；加入切好的皮蛋，炒至皮微焦，再加入切好的杭椒；

3.加入辣豆豉、酱油，翻炒均匀；开锅时撒上葱花。

辣子鸡肉

材料；鸡胸肉(约500克)、干红椒、川椒、葱、姜、四川豆瓣、盐、味精、糖、红醋。

做法：

1.鸡切块，葱姜切丁；

2.鸡块油炸直表面干燥；

3.锅底油防止川椒炒出麻味，然后加入干红椒、姜片、豆瓣炒，

4.然后将鸡块放入料酒中，加入盐、味精、白糖翻炒，加入葱花，炒出麻，辣后煮5克红醋，出锅装盘。

怎样适应吃辣？

辣是辣椒碱引起的，刺激神经末梢疼痛的感觉。有一个好办法:定期吃辣椒，让它一点一点适应，大脑的疼痛会慢慢麻木。

建议吃辣的初学者尝试每天吃一小口午餐和晚餐，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质可以缓解辣椒碱的味觉刺激和胃酸。此外，你还可以慢慢适应含有辣椒粉的香料中的辣，然后逐渐扩大你对辣椒的容忍度。吃青椒是理想的，它富含维生素，辣椒碱相对较少，青椒味道好，可以避免胃酸。

但需要注意的是，冬季饮食不能太辣，因为吃得太辣会导致身体抑郁，衣服减少，外出时，毛孔冷闭塞，冷空气容易直接侵入身体，对身体造成损害。此外，冬天更干燥，及时滋养阴不能忘记，在补充热食物的同时，也要吃一些补充津液的食物，如莲花、梨、萝卜、卷心菜等。