吃素食的好处：要牢记的四个注意事项。

　　在现代生活中，越来越多的人提倡素食主义。有些人素食是为了宗教的需要，而更多的人是为了健康，而另一些人是两者兼顾，一举两得。事实上，素食主义有很多好处。综上所述，它至少有以下十个好处。

　　素食的好处

　　一、延年益寿

　　根据营养学家的研究，素食者的寿命比非素食者长。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人都是原始素食主义民族，平均寿命很高。令人羡慕。佛教僧侣和基督教回到安息日教朋友，因素食而享受高寿。

　　第二，可以减肥

　　素食者比肉食者，一般来说体重较轻，因为动物脂肪较少，可以有效减少不必要的脂肪。体重轻也会减轻负担。

　　三、能降低胆固醇含量

　　素食者的血液中胆固醇总是比肉食者少。如果血液中胆固醇含量过高，往往会导致血管阻塞，成为高血压、心脏病等疾病的主要原因。

　　四、减少患癌症的机会

　　一些研究指出，肉类与结肠癌密切相关。实践证明，素食者患癌症的几率远低于肉食者。

　　五、减少寄生虫对人体的侵害

　　条虫和其他几种寄生虫通过感染的肉类寄生在人体内。素食者大多吃植物食品，寄生虫比肉类食品少得多。

　　六、减轻肾脏负担

　　人体内的各种高等动物和废物通过血液带到肾脏。一旦肉食者食用的肉含有动物血液并带入肾脏，就会增加肾脏的负担。素食者避免吃肉，从而减轻肾脏的负担。

　　记住吃素食的注意事项

　　1、不要以为所有的果蔬都可以生吃

　　冲洗干净，防止昆虫和杀虫剂。淀粉质，如土豆生吃，不易消化。

　　2、不要放弃不吃有效的部分

　　尽 除非难以消化或有毒，否则可以想办法吃所有的水果和蔬菜。据说萝卜叶的钙含量是根的四倍，其他维生素含量是根的四倍。不妨用油炸豆腐吃。马铃 皮里的矿物质比根多四倍。芹菜，我们经常把叶子去掉，如果可以用的话，很有营养。吃胡萝卜主要是维生素A，但皮肤中含有根的25倍。叶子用油炸 一下，伴随着调味食品，爽口无比。

　　3、不要长时间单独吃一两种果蔬

　　因为每一种水果和蔬菜，都有每一种风味和不同的营养，如果你能交替吃，它更容易获得平衡的营养，但也更新鲜。

　　4、不要等到水果和蔬菜失去了原来的味道才吃

　　因此，水果应保持其新鲜度，即营养。