7种常见饼干的营养真相，吃货们看好再吃。

饼干是我们日常生活中经常吃的零食，但是市面上这么多饼干，你知道不同饼干的营养价值吗？

苏打饼干：纤维素很低，B族维生素消失了

苏打饼干含糖量低，含油量低，加入酵母，具有发酵产品的独特风味，常被认为是饼干中有营养的，也被许多人视为早餐。但事实并非如此。为了使饼干达到起层效果，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至消失。

饼干:高糖、高脂肪、低蛋白

饼干比其他饼干含有更多的糖和油。一小块饼干通常比一杯草莓汁含有更多的卡路里！脆饼干的原料是“低谷蛋白粉”，即蛋白质较少的小麦粉，没有馒头那么高。

威化饼干:热量高，结构密度低，吃多了不容易察觉

与其他饼干不同的是，威化饼干是小米粉(糯米粉)、淀粉是主要原料，营养略高于白面粉。但是威化饼中的奶油脂肪含量很高，平均每块60卡路里，密度低，吃不饱，吃多了不容易察觉。

三明治饼干：“心”是一种没有水果原料的添加剂合成

三明治饼干是以糖、油或果酱为主要原料的三明治烘焙食品。三明治饼干中的“心”使用添加剂来追求味道和颜色，通常是精华和色素，很少真正添加任何水果原料。虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能不如简单的饼干好。

全麦饼干：改善营养，增加油脂量

全麦饼干纤维素含量高，由于纤维素味道差，为了弥补味道，制造商经常在饼干中加入大量的油，导致油含量高。但如果所谓的全麦、燕麦、黑麦、谷物饼干和其他原料在成分表中排名倒数，那可能不是真正的谷物饼干。

韧性饼干：油脂较少

与其他饼干相比，韧性饼干的油脂更少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养增强，口感更好。

酥饼干:营养丰富，但油脂较多

与普通韧性饼干相比，酥饼干的营养得到了改善。一般需要添加适量的辅料，如乳制品、蛋制品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。

压缩饼干：质地密集，耐饥饿

压缩饼干特别适用于旅行、航海和登山时的储存食品。虽然饼干也是由面粉制成的，但由于质地紧密，膨化剂降低了含水量，不易吸水，使饼干中的活性成分在相同体积下含量更高，因此更耐饥饿。