适当食用粗粮可以预防疾病，但误食粗粮对7种人的健康有害。

现代生活的精细化已成为许多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等正逐渐威胁着人类的健康。

“粗粮”主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。

因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高脂血症，促进肠道蠕动，预防便秘；而B族维生素，特别是维生素B1，可以预防脚气病。与此同时，许多粗粒也具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具备的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。

然而，如果你吃太多的粗粒也会对人类健康有害。首先，粗粒本身营养价值不高，不易消化，吸收率低；其次，粗粒中富含的食物纤维会影响人体对钙、铁等营养物质的吸收。粗粒虽然好，但不适合所有人，有些特殊体质的人不应该经常吃粗粒。

1、胃肠功能差的人

对于胃肠功能较弱的人来说，吃太多的食物纤维对胃肠道来说是一个很大的负担。

2、缺钙、铁等元素的人群

粗粮中含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收。

3、消化系统疾病患者

若患有肝硬化食管静脉曲张或胃溃疡，食用大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低下的人

如果长期每天摄入50克以上的纤维素，会阻碍蛋白质补充，降低脂肪利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官的功能，降低人体的免疫力。

5、体育活动较重的人群

粗粮营养价值低，供能少，对于从事重体力劳动的人来说，营养不足。

6、青少年生长发育期

粗粮不仅阻碍了胆固醇的吸收和转化为激素，还阻碍了营养物质的吸收和利用，因为生长发育对营养物质和能量的特殊需求以及激素水平的生理要求。

7、老人和儿童

由于老年人消化功能下降，儿童消化功能不完善，消化大量食物纤维是胃肠道的巨大负担。此外，营养物质的吸收和利用率相对较低，不利于儿童的生长发育。

营养学家指出，吃粗粮是必要的，但我们必须注意粗粮和营养丰富的食物的搭配。例如，将粗粮煮粥或与细粮混合，与富含蛋白质和矿物质的食物搭配，以帮助吸收。同时，不适合多吃粗粮的人应尽量减少粗粮的食用，以免造成营养不良。