吃火腿早死有多容易？十大不健康的加工食品

随着社会的进步和生活水平的不断提高，人们可以选择无数的加工食品。根据欧洲新的研究，香肠、火腿和熏肉含有高盐和一些致癌物，过量食用会增加患心脏病和癌症的风险，甚至可能导致过早死亡。

1、香肠、火腿

研究人员表示，被调查人员过量食用加工肉类的死亡率比其他人高44%，这些人的过早死亡率与加工肉类的消耗量成正比。调查显示，过量食用肉类会增加死于心脏病的风险72%，死于癌症的风险增加11%。加工肉包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等香肠、火腿和馅料。本研究将每天摄入160克加工肉类或以上定义为“过量食用”。研究人员表示，饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，通常通过腌制和熏制来延长保质期，这将增加致癌物和其他有害物质。如果人们每天将加工肉类的食用量控制在20克以下，每年可以避免3%的过早死亡。

2、方便面

据专家介绍，方便面中的酱油含量很高，通常在室温下结块，表明饱和脂肪的比例很高。油包主要含不饱和脂肪，粉包无一例外含有过多的盐和大量的鲜味剂。脱水蔬菜或肉粒等重量轻如鸿毛，只能作为色彩点缀，没有营养。除了缺乏营养外，长期食用方便面的危害更令人担忧。“钠盐使血管对血压物质的改善更加敏感，小动脉痉挛，盐的吸水作用增加了血容，终导致血压升高。专家说，一包方便面的盐含量通常是2-3克。如果你每天吃三餐方便面，每天摄入钠盐的含量就会超过标准，患高血压的几率就会增加。

3、蜜饯、果脯

蜜饯很甜。浓郁的甜味是脱水后留下的果糖吗？答案显然是否定的。关注蜜饯产品的配料表，你会发现白砂糖一般排名第二和第三，这意味着大量的糖会被添加到蜜饯中。蜜饯除白砂糖外，还含有甜蜜素、阿斯巴甜、甘草、糖精钠等甜味剂。专家表示，蜜饯之所以吸引人，是因为“甜、酸、咸”的组合是人类美味的公式之一，这种蜜饯迎合了人类的味蕾。“吃完蜜饯会‘口干’，这是盐的功劳。众所周知，高钠食物会引起心脑血管疾病，过量食用高钠食物也会对胃和肾脏造成伤害。记者注意到，“食用盐”在蜜饯配料表中排名靠前。

4、果冻

“果冻中有很多种添加剂，如甜味剂、黄原胶等。业内人士表示：“现在的食品添加剂不像以前的添加剂那样发达。许多化学技术是直接合成的，这肯定会对人体产生一定的影响。专家认为，符合添加剂使用标准的食品添加剂确实对人体，但对人体不必要。“如果长期食用食品添加剂，其成分在体内积累，也会对我们的健康产生一定的影响。专家还指出，果冻中含有化学合成食品添加剂，如甜蜜素和胭脂红。一旦人们摄入过多，就会对肝脏和神经系统造成极大的危害，尤其是对儿童的生长发育。

5、冰淇淋

经测定，100克冰淇淋含有74.4克水分、2.4克蛋白质、5.3克脂肪、17.3克糖分、少量维生素、钙、钾、锌等微量元素，其热量相当于35克米饭。专家说，人们不能每天吃太多的糖，否则很容易引起一些身体不适甚至疾病。冰淇淋的温度一般在0℃左右，而人的正常温度是37℃。如此大的温差对人的胃有很大的刺激作用，会收缩胃肠血管，减少消化液的分泌，尤其是体质寒冷的人。吃冰可能会引起腹泻。体质偏热的人也要控制吃冰淇淋的量。虽然吃进嘴里是冰，因为冰淇淋成分中含有大量高热量的成分，但到了肚子里就会变成“火”。

6、饼干

据专家介绍，饼干中的油主要是棕榈油和氢化油。棕榈油是一种可食用但富含饱和脂肪酸的植物油。长期食用会影响人体血脂代谢，增加患心血管疾病的风险；一些研究表明，氢化油中含有的反式脂肪酸也可能导致肿瘤、心血管甚至生殖健康问题。为了使饼干的味道更好，一些食品添加剂，如防腐剂、色素和香料，经常被用来长期食用，不利于健康；饼干中淀粉的结构在烘焙过程中会发生变化，加上额外的精制糖，使人们食用后容易引起血糖波动。经常吃饼干的人也容易肥胖、生气、长痘痘。

7、口香糖，泡泡糖

泡泡糖口香糖的营养价值几乎为零。经常咀嚼口香糖会损害口腔中用于补牙的物质，释放汞合金，导致血液和尿液中汞含量超标，对大脑、中枢神经系统和肾脏造成危害。咀嚼口香糖时间长，咀嚼肌总是处于紧张状态，可能会养成磨牙的习惯，影响睡眠质量。空腹咀嚼口香糖容易引起胃炎和胃溃疡；饭后咀嚼口香糖不得超过15分钟，否则咀嚼口香糖时分泌的消化液会损伤胃粘膜。胃病患者好少嚼口香糖。许多孩子喜欢用口香糖吹泡泡，如果经常吹泡泡，可能会使前牙向外移动。如果想用口香糖清新口气，减压，缓解焦虑，好选择无糖口香糖。

8、薯片，膨化食品

相关报告指出，一般来说，丙烯酰胺含量较高，富含碳水化合物和薄脆食品。丙烯酰胺，又称“丙毒”，在油炸或烘烤的脆性食品中，一般含有丙毒。丙烯酰胺在国际癌症研究机构对致癌物质风险的5级分类中排名第二，致癌的可能性较高。薯片中的丙烯酰胺和汽车排放的废气是对人体危害相同的有毒物质。此外，薯片还含有谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠等添加剂。由于薯片中添加的膨松剂和增味剂大大掩盖了油和盐的味道，即使你在不知不觉中吃了一整袋薯片，你也不会感到油腻，但过量摄入油很容易导致肥胖。

9、奶茶

奶茶含有山梨酸钾、六偏磷酸钠等添加剂，后者过量会引起钙代谢紊乱。桌面奶茶在中国很常见，一直被认为是健康杀手。它被指控由牛奶精华制成的成品中含有的反式脂肪酸和残留的重金属会导致肥胖，影响记忆和生殖健康。近，一篇网络和报纸广泛转载的文章指出，传统的英国奶茶也是女性心脏的秘密杀手。文章还指出，大量饮用奶茶三个多月后，血脂和胆固醇会升高；如果长期大量饮用，很容易患高血压、糖尿病等慢性病。相关试验表明，将牛奶添加到提神的茶中，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力来提高血流速度，但牛奶完全阻碍了这种有益健康的效果。

10、炸鸡

油炸食品被卫生组织列为十大垃圾食品之一。在高温油炸食品中，各种营养物质都会被消除，油炸食品的后果远不止肥胖。专家指出，经常过量食用油炸食品不仅容易引起心脑血管疾病，而且对胃非常有害，还可能导致阿尔茨海默病，甚至癌症。随着连锁餐饮业的发展，餐饮业食品添加剂的使用已成为社会关注的焦点。许多外国快餐使用各种添加剂，特别是其油炸食品占很大比例，为了油可以反复使用过滤油粉过滤；为了消除大量的油炸泡沫，添加消泡剂；为了油炸和预油炸半成品在储存过程中不变质，添加抗氧化剂。