长假聚餐吃秋蟹有三个技巧你应该知道。

　　蟹不能和茶、柿子一起吃。吃蟹时和吃蟹后一小时内避免喝茶。因为沸水会稀释胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，也可能引起腹痛、腹泻；蟹肥是柿子熟，柿子冷，注意不要混合吃，因为柿子单宁酸等成分会使蟹蛋白凝固，固化物质长期留在肠道会发酵腐烂，损害胃粘膜，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　秋天吃蟹三“不合适”

　　首先，不要吃生螃蟹。有些人喜欢生吃蟹肉，这对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一。生吃螃蟹会感染肺吸虫，螃蟹以腐败物质为食。它们的胃里有很多细菌和毒素。生吃容易引起食物中毒。

　　第二，不要吃内脏。购买生蟹后，您可以根据个人喜好选择合适的烹饪方法。无论你吃什么，除了在烹饪前清洗外，你还应该去除蟹脸颊、蟹胃和蟹心脏。蟹腮生长在蟹体两侧，呈条状排列，形状如眉毛。它是蟹的呼吸器官，上面有细菌和污垢；蟹胃位于蟹体前半部，含有大量污泥和细菌；蟹心与蟹胃紧密相连，位于蟹黄中间，味道涩涩，也应去除。

　　第三，不要和柿子一起吃。古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹泻。“螃蟹和柿子都很冷，吃东西很容易引起不适。从现代医学的角度来看，螃蟹富含蛋白质，而柿子的鞣酸较多，两者一起吃，会凝固硬化。煮螃蟹时，你可以用一点调味料。调味料中必须加入新鲜姜末。生姜具有温中散寒解毒的作用；吃螃蟹时，有些人喜欢喝一点酒。事实上，他们也用酒的温暖来缓解螃蟹的寒冷；如果你吃螃蟹后感到胃肠道不适，你可以煮姜水，然后趁热喝，这有暖胃的作用。

　　此外，美味的螃蟹不能和一些食物一起吃

　　饮料+螃蟹=细菌生长

　　吃螃蟹时，我总是喜欢喝一些饮料。事实上，螃蟹好的搭配是黄酒。因为蟹的脸颊上会有一点细菌，喝醋可以杀死它们。此外，胃液也有一定的杀菌能力，但饮用后，胃液会稀释，杀菌效果会大大降低。

　　梨+蟹=胃寒

　　梨是凉的食物。和冷螃蟹一起吃会损害脾胃，引起消化不良。除了梨，冰水和冰淇淋不能和螃蟹一起吃。螃蟹已经是冷食了。如果和其他冷食一起吃，会导致腹泻和胃肠道紊乱。

　　羊肉+螃蟹=脾胃功能障碍

　　既然螃蟹是阴的，如果和甜羊肉一起吃会更好吗？答案不好！因为冷螃蟹遇到温羊肉，会降低羊肉的温补作用，对脾胃造成不良影响。尤其是阳虚或脾虚的患者，同时吃这两种食物容易导致脾胃功能障碍，进而影响人体活力。

　　花生+螃蟹=腹泻

　　众所周知，很多平时吃的油都是花生榨出来的，说明花生含油量很高。花生的脂肪含量高达45%。如果你吃这么油腻的食物和冷螃蟹一起吃，会导致消化不良和腹泻。