有哪些食物不能用保鲜膜保鲜？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-12 13:59

在生活中，人们越来越依赖塑料薄膜；新鲜水果、蔬菜、剩菜，只要覆盖塑料薄膜，就能锁住美味，心理坚定。然而，美国的一项研究表明，塑料薄膜并不适用于所有的食物。有些食物使用塑料薄膜后，不仅不新鲜，而且会产生有害物质，危害人类健康。

苹果、梨、油菜、韭菜等含水量大的水果和蔬菜适合使用保鲜膜。这些水果和蔬菜使用保鲜膜，不仅可以长期保鲜，还可以增加一些营养素。在这项研究中，美国科学家发现，24小时后，100克韭菜含有1.33毫克的维生素C，1.92毫克的油菜和莴苣叶。

然而，萝卜、黄瓜和豆类的实验结果却完全相反。100克用保鲜膜包裹的萝卜储存一天后，维生素C含量降低3.4毫克，豆类降低3.8毫克。黄瓜储存一天一夜后，维生素C的损失相当于5个苹果。

保鲜膜使用说明:

1、加热油性食物时，应将保鲜膜与食物隔离，不要使二保鲜膜

直接接触。因为当食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，损坏保鲜膜并粘在食物上。

2、加热食物时，用保鲜膜覆盖器皿，然后用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，有利于水分蒸发，防止气体膨胀导致保鲜膜爆破。

3、各品牌保鲜膜标注的高耐热温度不同，有的相差约10℃。微波炉内温度较高时，一般达到110℃左右。当需要长时间加热时，可以选择耐热性较高的保鲜膜。

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