在外面吃饭很咸。小心慢性病。

随着人们生活水平的提高，在餐厅吃饭已经成为一种常见的做法。随着生活条件的改善，餐厅逐渐成为人们生活中的常见问题。然而，在美味的背后，有一些健康风险，如油和盐的摄入往往超过标准，随着时间的推移会导致肥胖、高血压，但也会诱发糖尿病、中风，甚至肿瘤。餐厅吃饭很咸，小心吃慢性病，下面和小边一起了解。

老餐馆吃慢性病

专家告诉记者，本研究调查了2204名餐厅消费者，涉及998道菜，包括167道主食、240道凉菜、557道炒菜和34道汤。调查结果显示，每餐的脂肪和钠摄入量超过了全天推荐的摄入量，必须引起人们的注意。

调查结果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。首先，油多盐多。中国营养学会建议，每天的盐摄入量不应超过6克（钠2200毫克），而餐厅里的人每顿饭吃2902毫克的钠，比推荐的一天多。其次，畜禽肉太多了。根据中国居民的饮食指南，成年人每天摄入的畜禽肉应控制在50~75克之间，外出就餐平均可以吃120克肉，加上50克水产品和鸡蛋，动物食品的总摄入量较高。第三，主食相对较少且过精。人们更喜欢精致的零食和意大利面，这使得碳水化合物的能量供应比较低。专家提醒，如果长期这样吃，必然会导致慢性病高发。

主食：面条饺子咸

调查发现，意大利面食含盐量高，一般高于大米。面条是咸的，一小碗面条（50克）只含有350毫克钠，加上调味料含盐量更高。其他高盐的主食是饺子、家常蛋糕和馒头。在我们的印象中，咸炒饭的盐含量排在后面。

专家建议，在外面吃饭时，尽量选择简单的主食，如白米饭、白馒头、煮粗粮等。如果你想喝粥，尽量少选择肉粥，如皮蛋瘦肉粥、船粥，不妨选择更多的红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。

凉菜:凉菜也是重口味

人们常认为清淡的凉菜可以开胃、调味、配合主菜，但令人惊讶的是，这项调查发现，餐馆里的凉菜往往“味道重”。100克水产凉菜（如冷水母、咸鱼等）、酱肉等钠含量可达500毫克，其次是蛋、肉、菌藻、豆制品。冷蔬菜钠含量相对较低，为280毫克。

专家建议，酱肉、腌菜和其他冷菜含有大量的盐，好少吃。冷蔬菜相对较轻，你可以适当地吃一些。建议在点凉菜时选择蘸酱的生菜，尽量少吃盐。

热菜：四道菜很咸

热菜是高盐含量的“重灾区”，炒、炖、煮、炸、煮等各种烹饪方法，含盐量都不低。从菜品类型来看，鱼肉菜(包括肉汤)的钠含量平均在440毫克/100克以上，炒菜250毫克/100克左右。吃一盘带肉的炒菜，钠的摄入量远远超过推荐的一天。就菜系而言，川菜往往含有高油和高盐，如煮肉。东北菜擅长炖菜，汤中加入了盐。从烹饪方法来看，砂锅菜、干锅菜、卤水菜、酱油菜往往是咸的。

专家建议，要控制盐，不仅要控制咸味，还要控制“鲜”味。因为盐、酱油、味精、鸡精等很多鲜味调料都是钠的主要来源，而控盐就是控钠。点菜时，不仅要注意荤素搭配和色彩搭配，还要注意烹饪方法的搭配，尽量少吃高盐食品。后，专家呼吁消费者主动要求餐厅少放盐，全社会共同呼吁和创造低盐就餐环境。餐厅还应逐步完善咸味分类，将菜肴的咸味分为不同等级，以满足不同人群的需求。

以上是小边的分析，我希望小边的分析能给您带来一定的帮助。在餐厅吃饭是一件快乐的事情，家庭团聚，朋友聚在一起，在餐厅吃饭是必不可少的，然而，在餐厅背后有隐患。因此，小边提醒您，照顾健康，从饮食开始，注意健康，从良好的饮食习惯开始。