紫菜有哪些食用禁忌？吃紫菜注意哪些事项？

紫菜是一种营养保健价值高的海鲜，富含蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、维生素等营养物质，以及核糖核酸、胆碱、甘露醇等有益成分，能健脑、明目、防癌、排毒利尿。但紫菜性质寒冷，脾胃虚弱，体质虚弱者少吃，正常人一次不能吃太多。

吃紫菜有哪些禁忌？ 应该注意哪些事项？

脾胃虚寒者少吃：紫菜是一种冷海鲜。脾胃虚寒者过量食用紫菜会加重脾胃寒冷，容易引起腹痛或腹泻等消化不良症状。

体质虚弱者少吃：紫菜虽然富含镁、维生素、膳食纤维、核糖核酸、胆碱、甘露醇等补充成分，能健脑、明目、防癌、排毒利尿，但是一种性质寒冷的食物。体质虚弱的人吃得太多会引起消化不良的症状。

但过量食用：紫菜虽然是一种营养价值高、保健价值高的海鲜，但性质寒冷，一次性过量食用可能会引起腹痛或腹泻等不适。

避免吃蓝紫色紫菜：蓝紫色紫菜含有有毒物质环肽，这种有毒物质不能被高温分解破坏，人体吃蓝紫色紫菜会危害健康。

不要和柿子或茶一起吃：紫菜含有大量的钙，柿子和茶含有单宁酸。与柿子或茶一起吃紫菜会产生反应，产生不能被人体消化和吸收的沉淀，不仅不利于人体对钙的吸收，而且可能导致结石疾病。

购买优质干紫菜：优质干紫菜会散发紫黑色光泽，薄厚均匀，密度大，无杂质，香味柔软，浸泡后叶子一般整齐，呈淡绿色或淡紫色。

将购买的干紫菜储存在低温干燥的地方：干紫菜容易在潮湿的空气中吸收水分，引起霉菌，甚至滋生细菌，不利于食用。购买的干紫菜应储存在低温干燥的地方，以保持其味道和营养。

烹饪紫菜时不要使用高酸或高碱调味料：烹饪紫菜时不要使用高酸或高碱调味料进行调味，以免反应，不仅会降低紫菜的营养和保健价值，还会引起胃肠道不适甚至食物中毒。

当我们吃紫菜时，我们必须注意：脾胃虚弱和体质虚弱的人应该少吃，不要吃太多。避免吃水后的蓝紫色紫菜，不要和柿子或茶一起吃。购买优质干紫菜，将购买的干紫菜储存在低温干燥的地方。烹饪紫菜时，不要用高酸或高碱调味料调味。