蔬菜健康吃法的11个小常识，你吃对了吗？

据说吃绿色蔬菜可以减肥美容。事实上，不同的蔬菜有不同的功效，所以你也需要掌握正确的吃蔬菜的方法。耐心阅读后，你会受益匪浅！

关于蔬菜健康饮食方法的11个小常识，快看你吃对了吗？

1、韭菜排便效果好。韭菜含有大量的纤维素，有利于促进肠道蠕动。有些便秘的朋友吃韭菜，对改善便秘有很大的好处。

2、卷心菜的维生素C含量很高。卷心菜的维生素C含量实际上比柠檬要高得多。它不仅富含维生素C，还富含胡萝卜素和各种矿物质，是一种健康的全能蔬菜。

3、菠菜可以和豆腐一起吃。有传言说豆腐和菠菜一起吃很容易结石。这是一个片面的观点。事实上，菠菜和豆腐可以一起吃，做成美味的食物。

4、茄子适合减肥。说到茄子，很多人会觉得很油腻，其实是因为做茄子的时候用了很多油。但是茄子的热量极低，只要烹饪时少放油，就能达到减脂的效果。

5、吃辣椒不会长粉刺。有些人认为吃辣很容易长粉刺，但吃辣椒不一定会长粉刺。高糖指数的食物，如甜饮料和甜点，是痤疮的罪魁祸首。

6、土豆是主食。事实上，许多芋头食品的淀粉含量都很高，可以完全抵消米饭的淀粉含量。吃两口土豆丝相当于吃一口米饭。

7、吃太多萝卜会使你的皮肤变黄。胡萝卜含有大量的胡萝卜素。如果你吃得太多，它会影响你的肤色，使你的皮肤变黄。此时，只要你一段时间不吃胡萝卜，你的皮肤就会变浅。

8、西兰花是胡萝卜素之王。人们可能认为西兰花与胡萝卜素无关，但西兰花的胡萝卜素含量高于胡萝卜。同时，它还富含维生素，是蔬菜界胡萝卜素之王。

9、真菌富含水分。真菌是一种美味的食物，含有大量的矿物质。然而，90%以上的真菌是水，导致其营养价值低下。所以传说真菌有很多功效，但事实并非如此。

10、没有一种蔬菜能抗癌。大家都说多吃水果蔬菜可以降低患癌症的风险，这是对的。但是不管是哪种蔬菜，都不能真正抗癌。

11、毛豆是一种特别健康的零食。毛豆含有大量的矿物质、维生素和膳食纤维。用盐水煮毛豆味道好，热量低。这是一种特别健康的零食。

看了这么多小技巧，你应该知道如何吃水果更健康！