鸡蛋与豆浆同食降低营养 五种人不适合吃鸡蛋
鸡蛋营养价值很高,人们经常吃,味道鲜美,吃法也很多。但是你知道吗?吃鸡蛋也有一些饮食禁忌。你知道豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?今天,小编会告诉你豆浆和鸡蛋是否可以一起吃?
鸡蛋和豆浆一起吃,降低营养价值
人们经常吃豆浆来冲洗鸡蛋。他们认为两者都富含蛋白质,这对他们的健康有益。从科学饮食的角度来看,豆浆味道甘平,含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和许多其他营养素。单独饮用有很好的营养作用。但两者不应一起食用。因为生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂,可以抑制人体蛋白酶的活性,影响人体蛋白质的消化吸收。鸡蛋蛋清中含有粘性蛋白质,可与豆浆中的胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解,降低人体对蛋白质的吸收率。
谁不适合吃鸡蛋?
1、蛋白质过敏
一般食物过敏是蛋白质过敏重要的一种,有些人吃鸡蛋后会出现胃痛或皮疹,这是鸡蛋过敏的反映。
2、发热病人
当人们食欲不振、虚弱或生病时,他们总是认为吃鸡蛋可以补充体力。然而,发烧患者不应该吃鸡蛋。鸡蛋是一种高蛋白食物。人体对鸡蛋的吸收率很高,可达99%以上。人们吃鸡蛋后,鸡蛋中的纯蛋白质会产生大量的热量。因此,发烧后患者体温升高,吃鸡蛋后身体无疑更差。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功能不全,新陈代谢减少,尿液排出减少,体内代谢物不能排出肾脏,因此应减少蛋白质摄入,以减轻肾脏负担。如果肾病患者摄入过多的蛋白质,尿素氮和其他蛋白质的代谢和其他废物就不能完全排出体外。过量的血尿素氮会引起疲劳、头晕、虚弱、恶心、厌食、嗜睡、贫血、瘙痒等症状。
4、肝炎患者
蛋黄是一种高脂肪、高胆固醇的食物,含有更多的营养物质,不易消化和吸收。蛋黄含有脂肪酸和胆固醇,这是肝脏新陈代谢所必需的。肝炎患者肝功能不全,多吃蛋黄会增加肝脏负担,所以你应该少吃或不吃。
5、初产妇
鸡蛋是初产妇的主食之一,但好不要在分娩后几小时内吃鸡蛋。由于体力消耗、出汗过多、体液不足、消化能力下降,吃鸡蛋难以消化吸收,会增加胃的负担。孕妇每天多可以吃三个鸡蛋。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长:咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病;抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病;多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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