胡萝卜生吃还是熟吃好 胡萝卜和肉包饺子好

胡萝卜具有很高的营养价值，其中胡萝卜素含量很高。我经常听到老人说他们应该多吃胡萝卜。胡萝卜对他们的健康有好处。炖胡萝卜能预防癌症吗？生胡萝卜还是熟胡萝卜好？胡萝卜的推荐方法是什么？如果你感兴趣，请跟随小编去了解。

炖胡萝卜能抗癌吗？

如果胡萝卜和牛羊肉等其他成分一起炖，也是健康和科学的好选择。但你不妨先煮胡萝卜，然后切成块，和肉一起炖几分钟。根据纽卡斯尔大学的研究，这可以增加胡萝卜中的抗癌物质。

胡萝卜生吃还是熟吃？

胡萝卜具有很高的营养价值，其中胡萝卜素含量是蔬菜中好的。胡萝卜素具有维持上皮细胞正常、预防和治疗呼吸道感染、促进人体细胞生长发育的重要作用。然而，胡萝卜素是一种脂溶性物质。只有溶解在脂肪中，才能转化为人体肝脏中的维生素A，被人体吸收。如果胡萝卜是生的，90%的胡萝卜素会排出体外，没有营养，所以胡萝卜不应该生吃。油炸食品有利于身体的吸收。

胡萝卜和肉包饺子好

在很多吃法中，推荐的是用胡萝卜和肉做成的饺子和馒头。

主要有三个原因：，富含胡萝卜β-胡萝卜素只有在脂肪溶解时才能被人体吸收。将胡萝卜和肉混合作为馅料，肉中的动物脂肪会增加β-胡萝卜素的吸收。要做馅料，好先把胡萝卜切碎，在锅里炒几次，使胡萝卜素溶解，然后加入馅料。其次，胡萝卜切碎后，营养物质更容易被吸收。后，有些人不喜欢胡萝卜，因为它们有一种特殊的味道。与胡萝卜混合在肉中，肉和鸡蛋的味道可以有效地“掩盖”胡萝卜的味道，使营养和味道。

吃胡萝卜的注意事项

1、胡萝卜和胡椒不应该一起生吃。胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而胡椒富含维生素C，所以胡萝卜不应该和胡椒一起生吃，否则会降低胡椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃会损坏，所以不用担心熟食。

2、不要一起吃胡萝卜和白萝卜。胡萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但是一起吃会降低营养。