爆米花为什么会含铅 吃爆米花注意事项要知道

爆米花被公认为休闲小吃。很多人经常吃爆米花，但你可能不知道经常吃爆米花也有很大的危害。传统工艺中的爆米花含有大量铅，经常吃爆米花容易导致铅中毒。为什么爆米花含有铅？吃爆米花有什么危害？

为什么爆米花含铅？

街头爆米机崩溃的爆米花含铅量很高。街头“转炉”爆米花含有铅。当高压加热时，锅中的铅会熔化一定量，有些铅会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在“爆炸”的时刻，铅更容易吸附在松散的米花上。铅被人体吸收后，会损害神经、造血和消化系统，容易发生慢性铅中毒，可导致食欲下降、腹泻、易怒、牙龈紫色、阻力下降、生长发育缓慢。儿童对铅的解毒功能较弱，因此，父母不应该让孩子经常吃爆米花。

吃爆米花的危害

1、可能铅中毒

爆米花机罐内涂有一层含铅合金。当爆米花机加热时，一些铅会变成蒸汽进入爆米花，然后这些铅会进入人体。如果剂量大，可能会损害人的神经系统和消化系统。因此，爆米花不应该多吃。

2、影响肾功能

爆米花含有甜味剂和香料。多吃爆米花会摄入更多的食品添加剂。多吃这些物质会增加肾脏的负担。特别是不合格的爆米花有食品添加剂超标的风险，不宜多吃。

吃爆米花的注意事项

1、“山寨爆米花”不宜多吃

街头“转炉”爆米花含有铅。当高压加热时，锅中的铅会熔化一定量，有些铅会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在“爆炸”的时刻，铅更容易吸附在松散的米花上。铅被人体吸收后，会损害神经、造血和消化系统，容易发生慢性铅中毒，可导致儿童食欲下降、腹泻、易怒、牙龈紫色、阻力下降、生长发育缓慢。

2、警惕味道太香的爆米花

为了省钱，街上的一些小贩用铝锅炒爆米花时，会用氢化植物油做成的植物奶油代替黄油，加入各种香精和色素。

用微波炉加热爆米花时，香味中含有一种叫做二乙酰的物质。少量物质对人体无害，但如果经常接触过多的物质，必然会对人体造成健康危害。