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三文鱼可以生吃吗 吃三文鱼有哪些需要注意的
事实上，现在很多人对一些食物是否可以生吃有疑问，因为有些人认为生吃一些食物可以更好地吸收它原始的营养，有些人会认为这种饮食不健康，一些细菌也会影响我们的健康，比如鲑鱼是否可以生吃，有些人有疑问。
鲑鱼的营养价值
鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，预防和治疗心血管疾病，并含有对大脑、视网膜和神经系统至关重要的脂肪酸ω-脂肪酸，以增强大脑功能。三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生和发展，营养价值高，享有“水宝”之称。
三文鱼能生吃吗？
支持生吃三文鱼的人可能更相信“生食能更好地保留食物的营养价值”，但对三文鱼来说并非如此。
首先，生吃海鲜时，海鲜中的硫胺素会破坏维生素B1，维生素B1在食品中其他营养物质的正常吸收中起着重要作用。因此，现代维生素B1的流失通常面临着维生素B缺乏的好消息。为了避免这种影响，只有60多条鱼被加热了°，硫胺酶失活，维生素B1得到保护。其次，温和的加热不仅破坏了鲑鱼的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且有利于蛋白质的消化和吸收。
可以看出，生吃鲑鱼并不是食品和营养保留的佳方式。如果你真的想吃新鲜鲑鱼的味道，你也应该确保鱼的来源是正式的，良好的运输和储存条件，以确保生吃是的。
吃三文鱼注意事项
1、新鲜程度
生吃鲑鱼重要的原因是味道很美味，营养不会被破坏，但这是在鱼新鲜的前提下，否则生吃鱼不仅不美味，营养丰富，还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。
因此，在选择鲑鱼时，我们必须选择那些结实、有弹性、颜色鲜艳的橙红色鱼，不要一次买太多，否则它们的新鲜度不应该保存。
2、不要和水果一起吃
虽然没有相关报道，鲑鱼和什么食物，但鲑鱼作为一种海鱼，海鱼不能吃富含维生素C的水果，所以为了避免鲑鱼的营养损害，不要吃水果。此外，尽量不要同时吃蜂蜜和甘草，以避免中毒。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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