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粗粮饼干并非真的健康 能吃粗粮饼干减肥吗
粗粮饼干现在在市场上很流行，很多朋友认为吃粗粮饼干就等于吃谷薯豆。但是粗粮饼干真的这么健康吗？
粗粮饼干真的不健康
如今，市场上有许多粗粮饼干和纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、全谷物珍宝消化饼干等。这些饼干的价格比普通饼干高，口味上有很多选择，如野菜味、葱味、芝麻薏米味等。
粗粮饼干和纤维饼干真的比普通饼干更健康吗？专家指出，谷物和豆类主要含有不溶性纤维，粗糙度较大。许多习惯于精米和白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，3%的粗纤维食品非常“扎喉咙”，而一些高纤维饼干的纤维含量可以高达6%甚至10%以上。
专家强调，如果高纤维食品仍然味道突出，粗糙但不粗糙，只不过是油在里面发挥“润滑”作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维产品越高，脂肪含量通常就越高。此外，由于饱和脂肪软化纤维的作用更好，制造商通常使用氢化植物油或黄油、猪油、黄油和其他含有大量饱和脂肪的动物油来加工这些产品，使其口感酥脆。所以饼干越脆，油就越多，尤其是高饱和脂肪。
粗粮饼干能减肥吗？
许多网民认为，低糖、低油、高膳食纤维有助于消化粗粮饼干，有助于减肥，但事实上，粗粮饼干的主要成分仍然是小麦粉、油和糖，膳食纤维含量不多，但油含量很多。
此外，许多人可能没有注意到，虽然它看起来像一个非常健康的粗粮饼干，但它的本质是“富含流动油”，脂肪含量非常高。由于麸皮中不溶性膳食纤维含量高，粗粮饼干的味道粗糙，不易接受。因此，制造商在生产粗粮饼干时，往往会添加大量的植物油来弥补，使饼干的味道更脆。这样，消费者就喜欢它，但它会导致粗粮饼干中的油含量大大增加。所以不要指望通过粗粮饼干来减肥。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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