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榨豆浆的豆渣能吃吗 豆渣可以怎么吃
现在越来越多的人喜欢在家里榨豆浆，认为这种豆浆是纯天然的，不会有太多的激素。事实上，在家里制作的豆浆可以避免添加一些防腐剂、过多的糖精和其他添加剂。你能吃豆浆渣吗？
榨豆浆的豆渣能吃吗？
豆渣可以吃。事实上，豆浆残留的豆渣富含蛋白质和纤维素，并含有一定的营养成分。但对于糖尿病患者来说，好少吃。因为如果糖尿病患者吃更多的豆渣，富含嘌呤和植物蛋白的豆渣会影响肾功能，随着时间的推移可能会并发痛风、肾病等疾病，因此对糖尿病的综合治疗没有很好的效果。
豆渣的营养作用
豆渣富含纤维素、半纤维素和木质素，能促进肠道蠕动、消化、便秘，阻碍脂肪吸收，降低血液胆固醇，预防血管疾病。豆渣中的钙也很容易被人体吸收，是简单、容易获得的钙补充剂；经常咀嚼豆渣也能保护牙齿，避免蛀虫。
怎样吃豆渣？
1、豆渣蛋饼
配料：3个鸡蛋，100克豆渣，葱花，盐，适量食油。
做法：（1）将豆渣放入盆中，加入鸡蛋，加入盐、葱等，搅拌均匀。
(2)在饼盘中加入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼摊中，摊平四五分钟后即可食用。
2、豆渣葱饼
配料：豆渣、鸡蛋、葱、胡萝卜、面粉。
做法:(1)胡萝卜去皮擦成细丝，葱切成小颗粒。
(2)将所有材料混合成糊状(根据自己喜欢的厚度调节水量)，加入所有调味品，调整成糊状。
(3)电饼盘预热，刷薄油，用勺子舀适量面糊。
(4)盖盖加热半分钟左右(根据饼的厚度确定时间)，直到饼定型翻面，继续煎至微黄。
3、豆渣披萨
配料：火腿200克，番茄，玉米粒50克，豆渣500克，面粉适量，盐适量。
做法:(1)将面粉、豆渣、盐和面团摊在锅底。
(2)将火腿切成丁，用番茄玉米粒铺在面饼上，在上面的面饼上滴几滴油，这样翻过来就不会粘锅，中火烤熟。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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